炎炎夏日讓很多人都沒了胃口。其實，夏天的飲食應以清補為主，健脾、祛暑、化溼為原則。
夏天到底如何清補?快看看我們為您準備的——夏季解暑必備的“八寶”。
第一菜黃瓜
夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。
適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。
黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
最佳搭配：蒜泥搭配黃瓜，做法簡單，用料也很少，還有殺菌、增進食慾的功效。
最佳烹調方式：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。
第一鮮鯉魚
夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。
鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。
最佳搭配：可以適當加一些祛溼的食材一起煲湯，如陳皮、冬瓜、蔥白等。
咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。
赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。
最佳烹調方式：夏季人容易燥熱，可以選擇清蒸、燉湯等。
第一菌木耳
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效。
木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，既有利於排毒通便，又有涼血、增加食慾之效。
最佳搭配：將木耳和銀耳用溫水泡發後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
最佳烹調方式：清炒、涼拌、做湯均可。
第一肉鴨肉
“防苦夏，吃吃鴨”，鴨肉富含人在夏天所需的蛋白質等養料，而且能防治疾病，特別適合夏季食用。
鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
最佳搭配：可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜燉食。
最佳烹調方式：夏季在食用鴨肉時最好燉食，既滋補又美味。
第一谷薏米
薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸，夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補劑。
《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”有利水消腫、健脾祛溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼的食物。
薏米是清除體內溼毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏時節空氣溼黏，很多人都會“傷暑”，這時吃些薏米粥，可以起到治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
最佳搭配：薏米紅豆粥。既除溼，又補心，還能健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。
第一粥綠豆粥
綠豆有“食中佳品，濟世之食谷”之美稱。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。
綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。
最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥，能補充更多的微量元素和B族維生素。
第一瓜西瓜
西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。
經常飲酒的人體內偏熱，常吃些西瓜能清火解熱，還能加強肝臟解除酒精毒性的作用。
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加面板彈性，減少皺紋，增添光澤。
夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。
最佳烹調方式：西瓜可以生吃，也可以拿來榨汁。西瓜皮，可以用來煮水、炒菜。
第一飲酸梅湯
酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。
《本草綱目》記載：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。”該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
材料：幹烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。
方法：
1、幹烏梅和山楂加水泡開，連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
2、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。
3、煮沸後，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。
4、小火熬煮6~7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯就做成了。
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