我們經常會聽到膽結石、腎結石，但還存在一種結石，叫“胃結石”。
形成的原因：
胃結石多是由於食入各種難以消化的食物以及水果等，比如柿子、黑棗、山楂、石榴、葡萄、香蕉、芹菜、海帶以及飲用的茶水中等，都含有豐富的鞣酸，其與胃酸作用凝整合塊進而形成胃結石。在所有的胃結石中，柿子導致的胃結石最為多見。由於柿子中含較多鞣酸，在胃酸作用下，鞣酸與蛋白結合形成不溶於水的沉澱物——鞣酸蛋白，同時柿子中的果膠、樹膠在酸性環境中，也可發生凝結，並將柿皮、柿核、纖維及食物殘渣膠著在一起形成凝塊，凝塊積聚從而形成胃柿石。尤其是未成熟的、未脫澀的果實或果皮中鞣酸含量更高，進食後易發生胃柿石。
胃柿石的易發因素：
柿子與魚、蝦、雞蛋等高蛋白食物一同食用，會增加胃柿石發生的風險。
空腹進食柿子也是形成胃結石的一個危險因素，特別是空腹進食柿子後飲酒更易形成胃石，因為乙醇能加速蛋白質的凝固，飲酒量越大，酒精度數越高則越易形成胃石，且形成速度越快。
如何避免胃柿石的形成：
1、柿子可以食用，但不能過量，一天吃的量不超過2箇中等大小的柿子。
2、不要隨意吃沒有經過脫澀或未成熟的柿子。
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