最新研究表明每天吃2個蘋果，可以通過降低膽固醇來提高心臟的健康程度。該研究發現每天吃2個蘋果，持續8周可以稍微降低高膽固醇水平，最多可降低4％。蘋果中的膳食纖維和多酚含量很高，是被認為具有多種健康益處的化學物質。
需要注意的是吃完蘋果後，他們的膽固醇水平仍然高於正常的膽固醇水平，因此食用蘋果不能被視為需要他汀類藥物降膽固醇的替代品。吃蘋果有助於均衡我們的飲食，確保足夠的維生素和礦物質攝入量，降低腸癌的風險並幫助保持健康的體重。
該研究發表在同行評審的醫學雜誌《TheAmericanJournalofClinicalNutrition》上。
這是一項隨機交叉試驗，研究人員招募了23位膽固醇含量稍高的女性和17位男性。在研究開始前的兩個星期，他們都避免吃蘋果，蘋果汁和任何益生菌，例如酸奶。然後將它們分為2組。第一組要求每天食用2個蘋果，持續8周。隨後是“間歇”期，停用蘋果4周，然後是蘋果替代品8周。蘋果替代品的熱量與新鮮蘋果相同，但由濃縮蘋果汁和水組成。第二組在最初的8週中食用了蘋果替代品，間歇了4周，然後每天吃2個蘋果，共8周。8周後，每天吃2個蘋果的小組比喝蘋果汁小組的膽固醇有所下降。
結論：每天吃2個蘋果可能對降低總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酸酯水平有益。效果很小，參與者的膽固醇水平仍然高於被認為的健康水平，但就減少心血管疾病（例如心臟病發作或中風）的風險而言，任何減少都值得。同時也不應將食用蘋果視為他汀類藥物的替代品，他汀類藥物已被證明在降低膽固醇方面具有更大的作用。
總而言之，吃蘋果不僅可能降低膽固醇，而且還有助於補充膳食纖維，從而降低了患腸癌的風險。
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