山藥的功效與作用及禁忌有哪些？

健康諮詢描述： 媽媽總和她的一些老姐妹研究吃什麼最好，最近媽媽總是往買山藥，變著樣的做，然後還總讓爸爸多吃，說多吃山藥對老年人特別的好，把山藥說的比人蔘的營養價值都高。

想得到怎樣的幫助：山藥的功效與作用及禁忌有哪些？

山藥具有營養滋補、誘生攪擾素、增強機體免疫力、調度內排洩、補氣通脈、鎮咳祛痰、平喘等感化，能改善冠狀動脈及微輪迴血流，可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。山藥還有意想不到的美容功效，這是因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、皮膚細嫩。
而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，可改善肌膚乾燥現象，有深層滋養的功效。以山藥作為自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。
山藥養陰能助溼，所以溼盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無明顯禁忌症，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。

山藥的作用與禁忌
1.健脾益胃助消化，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。
2.滋腎益精，強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3.山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
4.山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

山藥是常見的一種食材，營養豐富，具有很好的滋補功效，可以說是一種物美價廉的滋補美食。山藥不僅可以食用還可以入藥，可以起到健脾益胃，潤肺止咳等功效。山藥的作用與禁忌
1.健脾止瀉，冬季腹瀉是常見病，有些是功能性的，與細菌、病毒感染無關，不必使用抗生素之類，這時山藥就能發揮作用。而且對於黴菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉，則每次吃15克。
2.補益強身，平時體虛之人，山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月，以量變求質變，緩而求功。
3.大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山藥。
以上是對“山藥的功效與作用及禁忌有哪些？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

山藥含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分外，尚含澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皁苷等。其中的澱粉酶又叫消化素，能分解澱粉等物質，若與鹼性物質相混合，則澱粉酶作用消失。
補而不膩，香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為“理虛之要藥”。、山藥的功效與作用：山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。補脾；養肺；固腎；益精。主脾虛洩瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰癧。
山藥的禁忌：山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

山藥是多年生草本植物，山藥的營養價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。
4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
5.山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

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