膽結石患者都有哪些東西不能吃？

健康諮詢描述： 前一段時間我總覺得特別噁心，特別是吃完肉以後總覺得有不同的感覺，喝酒感覺也不好，去做檢查的時候才知道是膽結石。

想得到怎樣的幫助：膽結石患者都有哪些東西不能吃？

膽結石是膽道系統結石疾病的總稱，可細分為膽囊結石、膽總管結石、肝內膽管結石。膽道系統是人體重要的消化系統的一部分，其中分泌的膽汁用於消化脂肪類食物。不良的飲食習慣導致發生在膽道系統中的固體塊狀物，就叫做膽結石。膽汁中本身就含有膽固醇，膽固醇不溶於水，但是可以在膽汁中的膽鹽和卵磷脂的作用在溶解在膽汁中。當進食大量高膽固醇食物時，膽汁中的膽固醇就會急劇上升，打破和膽鹽、卵磷脂的平衡，從而以固體的形式析出形成膽固醇結石。膽汁的作用是消化食物。如果人體沒有進食，膽汁就會一直儲存在膽道系統中。長時間的不進食使得膽汁無法排出，肝臟卻持續分泌膽汁，膽道系統就會將膽汁濃縮，使得膽固醇濃度升高從膽汁中析出形成膽固醇結石。女性易得膽結石，是因為雌性激素能直接影響肝臟酶的代謝，從而使肝臟分泌的膽汁的成分發生改變--膽汁酸含量減少，膽固醇含量增加，形成膽固醇結石的機率也增加。肥胖者的血液中膽固醇濃度比普通人高，因此肝臟分泌的膽汁膽固醇濃度也偏高，容易析出形成膽固醇結石。

特別注意飲食事項：
1、宜選用植物油，不用動物油。
2、宜多食幹豆類及其製品。
3、宜多食各種新鮮水果、蔬菜，進低脂肪、低膽固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等。
4、宜用煮、蒸、燴、炒、拌、氽、燉的烹調方法，不用油煎、炸、烤、薰的烹調方法。
5、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品。
6、山楂10克，杭菊花10克，決明子15克，煎湯代茶飲或飲用綠茶。
7、平時喝水時，捏少許山楂、沙棘、銀杏、絞股藍草放入水杯中當茶飲用。
8、有膽結石可以喝德脯愈�u嗵茶調理溶酸，有利尿排石。

1.膽固醇含量過高是形成膽結石的主要因素之一，因此絕對不能吃動物內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。　　2.不能吃易產生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿蔔、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。　　3.膽結石病人不能吃的食物還包括高脂肪食物，豬油、油炸食品，油多的糕點等也不宜多吃。　　4.辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐、咖喱等也有禁忌。　　5.膽結石患者對脂肪的攝入也要適當限制，不能吃脂肪含量多的高湯及美乃滋的食物。牛奶只可飲用脫脂牛奶。
以上是對“膽結石患者都有哪些東西不能吃？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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