蛋黃油，不僅是燒燙傷妙藥，還能治1種男人的難言之隱

葉橘泉先生（1896-1989）是著名的中醫教育家、臨床家、中藥學家，中科院學部委員（也就是現在是院士）。葉先生是研究經方的大家，和劉渡舟先生、胡希恕先生並稱為“中國現代傷寒學術史上的三座高峰”。

葉先生於經典方劑有精深研究，對民間流傳的單方也留心採集，認為“經驗有效之單方，大有研究之價值”。今天就給大家介紹一味葉先生喜歡用的單方——蛋黃油。

“蛋黃油”，也有人稱之為“雞子魚”“鳳凰油”，我國古人早就認識到它的醫療作用。唐代甄權說：“雞子黃煉過，治嘔逆。”《千金方》《集驗方》《聖惠方》等很多估計記載了蛋黃油治療鼠瘻、燙傷、瘢痕等的方法。

製作蛋黃油比較簡單：把雞蛋煮熟，剝取蛋黃，放在鍋中碾碎，打開火後不停攪拌。蛋黃變焦、變黑，然後出油。馬上用鏟子連油帶渣倒入帶銅絲篩的容器中，褐色的蛋黃油就會流入容器中。冷卻後，裝入消毒的清潔容器中，密封后放入冰箱待用。每枚蛋黃可出油約2-4克。

中醫學認為，蛋黃油性平、味甘，具有解毒、祛熱、鎮痛、生肌收斂的功效。《中華本草》記載，蛋黃油可以治療火燙傷。現實生活中，由於馬虎大意，很多朋友都有燒燙傷的痛苦經歷，在燒燙傷後，局部血管擴張，通透性增強，大量血漿滲出，導致皮膚紅腫，出現水皰。而蛋黃油中富含豐富的維生素A、維生素D和卵磷脂等物質，這些物質對人體皮膚的再生和代謝有著重要作用。特別是輕度燒燙傷，在受傷處塗抹蛋黃油，不僅可以減輕疼痛感，還有一種清涼感，非常舒服。嚴重的燒燙傷，應立刻就醫，後期塗抹蛋黃油，可以促進傷口癒合。

葉老多次用蛋黃油治療陰囊溼癬，療效滿意。蛋黃油治療溼疹、尿布疹（也就是小兒紅屁股）、痔瘻、中耳炎、瘡瘍久不收口、結核性膿漏都有臨床報道。

據報道，蛋黃油還可以用來降低血脂。現代研究證實，蛋黃油中的不飽和脂肪酸含量居然高達69%，而不飽和脂肪酸中又有42.86%是油酸，油酸可以和膽固醇結合，生成膽固醇酯，促進形成膽酸，並從腸道排出，降低血脂。

本文旨在科普並供同行參考，臨床應用請在醫師指導下進行。

（杏花島作者郭煒，山東中醫藥大學講師，中醫學博士，執業中醫師）

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