白扁豆的功效與作用是什麼呢？

健康諮詢描述： 媽媽特別的注意養生，每天都是變著樣的熬各種粥，尤其是用白扁豆熬粥，說喝這種粥對身體特別的好，預防各種老年疾病，尤其是對媽媽糖尿病，具有降糖的作用。

想得到怎樣的幫助：白扁豆的功效與作用是什麼呢？

白扁豆的功效與作用不少，下面就為大家介紹下白扁豆的功效與作用　
1、白扁豆中包含澱粉酶抑制物在身體內有降血糖的功效。
2、白扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，進而發揮細胞解毒的功效，並且能夠促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的作用。　
3、白扁豆包含對病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長。

白扁豆為豆科植物扁豆的乾燥成熟種子，是補脾暖胃，化溼消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品，尤其在暑熱溼重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆的作用
1.白扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少症有效。
2.白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆的礦物質與維生素含量很高，有補脾胃，和中化溼，消暑解毒的作用。用於脾胃虛弱，食慾不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑溼吐瀉，胸悶肚脹。

中藥裡說白扁豆性味平和，一般人群都適宜食用，尤其是脾胃虛弱的人。
1.老年人也應經常吃些白扁豆，特別是用大米加白扁豆煮粥，保健效果非常好。
2.白扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉筋治白帶，能健脾安腸胃。
3.脾胃不好的人在夏天特別容易遭受暑溼的侵襲，最常見的就是水腫和腹瀉，嚴重的還有痢疾。多吃一些白扁豆，可以健脾和胃、解暑化溼、補虛止瀉，對脾胃有很好的養護。
以上是對“白扁豆的功效與作用是什麼呢？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

白扁豆別名又稱白梅豆、扁豆、峨眉豆,白扁豆營養豐富，每100克白扁豆粒含熱量為1364千焦耳，蛋白質25.3克，脂肪0.4克，胡蘿蔔素30微克，硫胺素0.26毫克，核黃素0.45毫克，尼克酸2.6毫克，維生素Ｅ1.86毫克，鉀4.39毫克，鈉2.3毫克等。白扁豆的蛋白質中含有賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等人體必須的氨基酸。
1.白扁豆的蛋白質量是小麥的2倍多，人體所需氨基酸含量與小麥和其他豆類相比，不僅豐富，而且較為平衡，因而成為優質的植物蛋白。
2.除此而外，白扁豆中還含有一些稀有的遊離氨基酸，與其他豆類相比，豆中的抗營養因子含量較低，消化吸收的性能較好。

白扁豆是豆科植物扁豆的乾燥成熟種子。秋，冬兩季採收成熟果實，然後再晒乾，拿出種子，再晒乾供藥用。白扁豆具有很多功能，
1.健脾： 扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
2.白扁豆能益氣、化溼、消暑，還有一定的抗癌功效。
3.防治便祕： 膳食纖維可促進腸壁蠕動，有防治便祕之功效。
4.選購扁豆時，以顏色翠綠、質地鮮嫩、莢肉肥厚者為佳。嫩扁豆不宜存放過 久，購買後應及時食用。

白扁豆是一味補脾的藥。中藥多數有很多別名，比如白扁豆又叫�x豆、白�x豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆、涼衍豆、白�x豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、樹豆、藤豆、火鐮扁豆、眉豆。所以有時也開扁豆。白扁豆的治病驗方
1、治療水腫：把適量的扁豆炒黃，磨成粉，裝瓶留著備用。成年人每回9g，幼兒每回3g。在每天早中晚飯前，用燈心草煎湯送服。
2、治療腹瀉：扁豆30g，綠豆50g，把兩者共煮成粥，空肚子隨量食用。扁豆30g，加適量的水放進鍋裡，煎煮成扁豆湯，當茶飲用。
3、治療毒蛇咬傷：適量的扁豆根，白酒（清水）。在粗瓷盆或者乳鉢內加入白酒（清水），用扁豆根磨汁，磨至酒色轉為棕褐色。每回服用一酒杯量，每天3回。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

相關問題