這麼便宜的補腦好貨，你要經常做給寶寶吃！

營養師媽媽精心搭配

355道原創寶寶輔食食譜分類

不再為寶寶吃飯發愁

頭幾天帶寶寶去朋友家聚會，她做了一款烤箱版的小酥魚，菜一上桌就被寶寶們瓜分完畢。

我的小吃貨回到家一直歷歷在目，問媽媽什麼時候單獨給他做一盤，他知道媽媽無所事事，咳咳咳......這個要求還是很容易被滿足滴！

最近還寫過幾款鱈魚還有小銀魚的食譜，有的媽媽直呼買不到！今天就來分享經濟實惠，但營養價值完全不遜色的香煎黃花魚。

做魚之前還問了一些內陸地區的媽媽，據說超市都有，這下我可以放心啦，照著步驟做，寶寶們都能吃到！

這種煎烙體式格局適合至少2歲以上的大寶寶們，偶爾吃一次，改善口感很不錯。2歲以內的小寶寶們還是推薦最健康的清蒸體式格局哦！

營養分析

1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對體質虛弱和生長髮育的寶寶來說，它具有很好的補益效果。

2. 黃魚還含有豐富的微量元素硒，硒能與人體內的有害重金屬結合，幫助寶寶解毒、排毒。

-香 煎 黃 花 魚 -

[ 食 材 ]

參考月齡：24個月以上

食材準備：黃魚2條，西蘭花2朵，澱粉適量

烹飪時間：20分鐘

推薦指數：★★★★★

[ 做 法 ]

1. 新鮮的黃花魚把頭去掉，然後用刀逆著魚鱗的標的目的把魚鱗剔除。另外用刀尖把魚的肚子劃開，去除內臟以及腹腔黑膜。黃花魚處置懲罰工作就完成啦！

• 黃魚頭中有未退化的頭骨，類似石頭，防止誤食所以去掉頭。

• 所有的魚中腹腔壁有一層黑色的膜，有毒，也是苦味的來源，所以要祛除乾淨。

2. 處置懲罰好的黃花魚放在砧板上，用刀在魚身斜著切幾下，兩個刀口間隔一釐米左右即可。這樣做是為了熟的更快！

3. 把魚放在盛有澱粉的碗裡，往魚身上拍壓澱粉，讓澱粉均勻的粘附在魚上。

• 澱粉層會隔絕魚肉與油直接接觸。

4.裹滿澱粉的黃花魚。

5. 鍋裡倒入少許油，一定要把鍋燒熱保證無水汽，否則會濺油。

6. 魚下鍋之前，用筷子拍一下魚身，把多餘的澱粉拍掉。

• 把魚放到鍋裡以後，等魚肉下方澱粉定型後，用手握著煎鍋鍋把左右晃動，讓魚自然脫離鍋體。記得不要用筷子或者鏟子翻面，容易煎碎。

7.煎至兩面金黃，魚肉有酥香的口感就能夠出鍋啦！8.魚盛出來以後稍微待涼，溫熱的時候切成小塊裝盤。

• 魚做好以後就要入手下手處置懲罰西蘭花，這樣菜熟了，魚也差不多涼好了。

• 對於小寶寶來說，這道菜的油比較大，做好以後需要把澱粉去掉，只吃魚肉幾乎是沒有過油的，但是口感比清蒸要好很多。我家寶寶大了，老媽子偶爾給他放縱一下，哈哈！

9. 西蘭花清洗後切小朵，熱焯水至透，放在盤邊做圍飾。可以一口魚肉一口西蘭花搭配著吃啦，魚肉本身具有鮮鹹的味道，不加調味品一樣很美味哦！

大寶寶吃還可以稍微加點調味品，簡直不要太好吃！

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注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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