輔食添加，新手媽媽最想知道的十個關鍵細節

寶寶出生後要做的第一件事就是學習吃，只有會吃，才能吃出健康、吃出智慧來。

寶寶一入手下手學習的是吃母乳，到6個月前後就要入手下手學習吃輔食了。為寶寶正確添加輔食，不僅可以促進寶寶的身體發育，還會對寶寶的智力和心理髮育產生重要的影響。

輔食添加這麼重要，新手媽媽應該怎麼做呢？

第一個關鍵細節：把握好添加時機，太早太晚都不好

有的媽媽很著急，寶寶才兩三個月就加果汁、菜汁甚至米粉，這樣做其實不利於寶寶的生長髮育。4月齡以前的寶寶消化系統發育還不完善，容易消化不良。寶寶胃容量有限，輔食不克不及很好地消化卻又佔據了大量空間，使母乳或配方奶的攝入量減少，寶寶生長髮育所需要的營養得不到滿足，很容易出現生長髮育遲緩的現象。

此外，過早添加果汁容易過敏，影響寶寶健康口味的培育種植提拔，其中過高的糖分也容易導致寶寶肥胖。

那添加輔食太早不好，晚一點兒添加，晚到七個月、八個月行了吧？這樣我們也不推薦。

因為人吃飯的時候需要嗅覺聞到香味，需要吃到嘴裡面嚐到味道。同時人還有吞嚥神經，吞嚥食物需要第九對腦神經。孩子如果輔食添加得太晚，他的舌咽神經就比較敏感，吃的東西可能會往外嘔，結果得不到補充營養的效果。

另外，輔食添加太晚也會影響孩子營養的吸收。孩子4～6個月就進入了生理性貧血的高發年齡段，這個時候孩子特別需要補充鐵。因為身體自出生帶來的鐵已基本耗盡，需要靠輔食補充了。我們入手下手建議添加的含鐵米粉，其中就含有鐵元素，如果添加晚了，4

～6個月就可能出現貧血，對孩子生長特別很是不利。所以我們說要把握好添加時機，太早太晚都不好。

第二個關鍵細節：輔食的性狀要逐漸變化

那孩子到了年齡可以吃輔食了，該吃什麼樣的輔食呢？

最入手下手孩子吞嚥咀嚼功能較弱，牙也沒長，所以最入手下手要給孩子添加泥湖狀食品，首選還是含鐵米粉。含鐵米粉適應了以後，再給他添加一些細顆粒狀的食物。添加的時候要注意兩點：顆粒大小和軟硬度。

很多家長不知道該如何掌握，那我給大家舉個例子：稀小米粥那麼大的顆粒是合適的，舌頭向上膛一碾就可以把食物碾碎的軟硬度也是合適的。

等7～9個月可以加再粗一點兒的顆粒，比如可以吃稠一點兒的粥、軟爛一點兒的米飯、細爛麵條等；

等10～12個月，能加的顆粒又粗了一點兒了，儘可能還是吃軟的，軟米飯、爛麵條、稠粥甚至於薄皮大餡的餛飩都可以吃了。注意餡剁得碎一點兒。

等到寶寶1歲，能吃的食物就更多了，小餃子、小包子、餛飩都可以。這時候候寶寶能適應的顆粒就更大了，大小像玉米粒，質地還是軟的。雖然這時候候他只是長了門牙，但是他可以用牙齦把東西碾碎，經由過程舌頭的攪拌吞嚥下去。

第三個關鍵細節：掌握喂輔食的小技巧

那我們該怎麼給孩子喂輔食呢？這實際上是一個過程。孩子從一出生就入手下手喝奶，喝是吸吮的過程，等到添加輔食就不是喝食物而是吃食物了。

從喝到吃的轉變，我們需要給孩子用餐具——小勺。給孩子米粉的時候，一定要用小碗調、小勺喂。因為人的一生最後還是要用筷子、用勺、用碗、用盤子來吃飯，所以給孩子喂的時候還是要用小勺。

再一個呢，就是一勺一勺喂，千萬彆著急。有時候孩子對添加輔食很感興趣，食物還沒咽就張嘴，所以給他餵了一勺後你要觀察他的舌頭是不是在蠕動，吞嚥下去了沒有。吞嚥下去了以後再喂第二勺，一勺一勺地喂，讓寶寶自己學會吞嚥。

另外要注意，一定不要強迫孩子吃。家長總有一種很急迫的心情，希望寶寶多吃點兒、吃快點兒、長大點兒。我們要想一想，孩子的消化功能還不完善呢，他不願意吃，我們就彆強迫他們吃。

第四個關鍵細節：不要逼迫寶寶吃輔食

剛才我們提到，給孩子添加輔食，主體是誰呢？是寶寶，其實不是大人的主觀願望，所以不是我們自己想給孩子吃多少就吃多少，想給孩子吃什麼就吃什麼。

如果你給孩子用小勺喂，他用手推你的小勺、小碗或者把臉轉過去，這可能說明他對食物不感興趣、或者對味道不感興趣、或者吃飽了，這個時候就要停止餵了。

那如果孩子沒吃夠量怎麼辦？即使沒吃夠量，當孩子不感興趣了也要停下來。下一頓依然是這種食物重新做，注意美食美器，比如對寶寶說這個小勺真漂亮，這個米粉真好吃，營造一個歡快的氣氛。人人都有一個從眾心理，他一看你的笑臉，一看你說香，可能就吃了。

第五個關鍵細節：要注意觀察添加後的迴響反映

孩子吃了輔食大人很開心，但是還要注意觀察孩子有什麼迴響反映，食物適不適合他，我們給他添加這個輔食有無消化吸收，有無過敏的可能。比如觀察吃一口粥有無起皮疹，有的小寶寶吃了米粥嘴邊起皮疹，這多是過敏。不僅嘴上，寶寶身上也要看一看。

此外我們要觀察孩子的大便。一要看大便次數；二要觀察大便顏色，日常平凡寶寶大便是棕褐色，添加輔食觀察還是否是棕褐色，有無變成綠色的；三要觀察形狀，有的寶寶日常平凡大便是軟條狀，添加完輔食大便水分多了，甚至有水便分離的現象，這些都是不適應的施展闡發；四要聞一聞大便的氣味，比如有沒有酸臭、惡臭，如果有恐怕是出現了問題。

另外如果添加輔食時間比較長還要觀察孩子的身高、體重。

第六個關鍵細節：要處置懲罰好奶和輔食的關係

好啦，輔食添加都很順利，我們要處置懲罰好奶和輔食的關係。4～6個月孩子的主要食物還是奶，尤其是6個月之前，輔食只是輔助食品。6個月以前，寶寶每天的奶量要掌握在800～1000毫升。一定要處置懲罰好這種關係，不克不及鵲巢鳩佔，不克不及讓輔食變成主食。奶製品裡有特別很是好的優質蛋白和一些礦物質，特別很是適合孩子生長髮育營養的需要，千萬不克不及本末顛倒。

第七個關鍵細節：添加速度不要太快

有些家長急脾氣，加了一次又加一次，加了一種又一種，最後孩子受不了。所以我們給孩子添加輔食的速度不要太快，一天添加一次，一次一勺，吃兩三天觀察迴響反映，如剛才提到的大便、皮疹、過敏等。如果沒有不適症狀，可以再加量，比如每天一次一勺，一次兩勺，再觀察一段，逐漸加量。

吃到一段時間比如一次三勺米粉，那米粉的量不再加了，入手下手加蛋黃。把蛋黃用水碾碎，碾成糊糊狀，用勺喂一天加一次，一次加八分之一到四分之一，觀察兩到三天。如果剛才說的那些沒有問題，那我們再加一點兒，比如從八分之一到四分之一的量加到四分之一到二分之一的量，這樣每天有米粉也有蛋黃。

等孩子七八個月了，想加菜泥或者稀粥都可以，保持原來食物的量不動，新食物一點兒一點兒加，一定要注意速度，不要太快。比如給寶寶加粥了，他吃完吐了，想一想緣故原由，看看有無皮疹、大便的性質、大便的顏色、大便的氣味有無變化。

第八個關鍵細節：選擇當地當季的一樣平常食物

李璞：目下當今孩子都是家裡的寶貝，所以一些家長總想給孩子吃一些新奇特的蔬菜、水果、主食。俗語說“一方水土養一方人”，我們祖祖輩輩都是吃當地食物長大的。

當地的食物順應當地的氣候和自然規律長成，營養豐富全面，天然無汙染無催熟劑。北方冬季常見的食物如白菜、胡蘿蔔、油菜、南瓜、芋頭、紅薯等都是當地當季一樣平常食物，孩子吃了很安全，我們建議給孩子吃這種當季食物。

第九個關鍵細節：儘量自己給寶寶做輔食

給孩子做輔食的時候儘可能自己來做，這樣安全也放心。比如我今天給寶寶做的什麼飯，寶寶吃的時候什麼迴響反映，這樣便於自己調整，不容易出現紕漏，有利於寶寶輔食添加順利進行，也有利於寶寶快速發育。我們知道從寶寶出生到3歲是寶寶一生中生長髮育最快的時候。輔食添加對孩子的健康成長，對孩子的智力和適應來說特別很是重要的。所以我們建議家長親自給孩子做飯。

第十個關鍵細節：要注意不同種類食物的搭配

做飯的時候家長要動腦子了，要有不同食物的搭配，搭配有這麼幾點：

1.粗細糧搭配、谷豆搭配

做飯的時候，家長要注意谷與豆搭配。我們日常平凡吃的小米、大米都是穀類，為何要這樣搭配呢，我舉個例子。玉米麵、玉米細渣是黃色的，除蛋白質還含有胡蘿蔔素、維生素E。但是玉米也有一個不足，就是它裡邊的含有的色氨酸和賴氨酸特別很是少。為何要提到氨基酸呢？因為我們每天吃蛋白質，蛋白質最終分解成氨基酸、人類需要氨基酸有18種，有人說是20種，人體自己不克不及合成的氨基酸有8種，有人說對寶寶來說有10種，這種氨基酸必須從食物中獲取。如果說，我們過多地吃玉米，必需氨基酸比如賴氨酸含量很少，那我們攝入的營養就沒那麼全面。如果這時候候我們加一點黃豆進去就彌補了這個缺陷，黃豆中含有比較高的賴氨酸和色氨酸，谷豆一結合，起到了氨基酸的互補作用。

2.薯糧搭配

薯類中含有大量的礦物質和粗纖維，它的熱量比較高，同時含有大量的維生素B族，可以熬小米粥的時候放幾塊紅薯，或者熬二米粥的時候加點山藥。

3.肉類和蔬菜的搭配

肉中含有優質蛋白，豬牛羊是紅肉，雞鴨魚蝦是白肉。如果只吃白肉可能鋅元素和鐵元素的攝入相對會少一些。那寶寶不愛吃菜只愛吃肉怎麼辦？可以把蔬菜藏起來，把菜和肉做成餡，做餃子、包子、餛飩，加入菜末和肉末熬粥等等。

4.蔬菜和水果的搭配

有的家長認為我的孩子吃水果了，可以不吃菜了吧？其實不是這樣。水果有水果的營養（維生素礦物質），蔬菜有蔬菜的營養（維生素、粗纖維、礦物質）。蔬菜水果也要搭配在一起吃。

5.不同顏色蔬菜搭配

如果孩子愛吃菜，能吃菜，要注意將不同顏色的蔬菜搭配到一起。

紫色的蔬菜，紫甘藍含有大量的花青素。紅色蔬菜如番茄含有維生素C；黃色蔬菜如胡蘿蔔、南瓜含有大量胡蘿蔔素，其中糖分、維生素、礦物質也比較多。

綠色菜如菠菜、小油菜等含有大量的鈣、鐵等。儘管含量低吸收率其實不高，但是也是礦物質來源的一部分。

白色的菜可不包括白菜，白菜是綠色的菜。一種很好的白色蔬菜是蘑菇，蘑菇還有一個名字叫植物肉，其中含有豐富的植物的蛋白和礦物質。蘑菇經太陽照射以後其中的醇類會變成有活性的維生素D。這個季節，空氣霧霾、天氣冷，我們出去晒太陽的機會很少，皮膚的醇類變成有活性的維生素D的機會也少，那這時候候我們吃點白色菜如蘑菇，可以得到豐富的活性維生素D。

黑色蔬菜如黑木耳，紫菜等含有大量的食物粗纖維，可以促進我們腸子的蠕動，甚至避免便祕的發生。粗纖維對胃腸道的平衡至關重要。胃腸道中有致病菌，但是其中也有益生菌，益生菌和致病菌是鬥爭的，我們吃進去的食物粗纖維，有利於益生菌的生長髮育，有利於維持腸道微生態平衡。這兩種食物還含有豐富的礦物質如鈣、鐵、鋅、硒等等。食物搭配均衡有利於孩子的成長。

《輔食添加，新手媽媽最想知道的十個關鍵細節》直播稿

作者：李璞，原北京協和醫院兒科專家，一點號特約作者。

1964年畢業於我國解放後首屆八年制中國協和醫科大學，在北京協和醫院從事兒科工作20餘年。

專長：兒科臨床、兒童早期教育、兒童營養、健康諮詢、體格和氣質測評、智力開發。

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注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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