分類:育兒

咱都知道要給孩子“無鹽”或“少鹽”的愛,可是到底要給娃吃多少?多大可以吃鹽?不吃鹽沒力氣嗎?鹽吃多點用那麼在意嗎?不吃鹽就等於沒攝入鹽了嗎?拿不準該怎麼控制鹽量怎麼辦?太少鹽沒什麼味道娃不愛吃怎麼辦?可以去外面買兒童配料嗎?這些媽媽們都會關心的問題,今天咱逐個來回答哦!

文:吉吉

每天給孩子吃多少鹽?

綜合Babycentre、NHS的建議,1歲內不添加任何鹽,1歲到3歲可以少加或不加。食鹽的主要成分是氯化鈉,一樣平常來說, 2.5克鹽 ≈ 1克鈉。孩子的鹽/鈉攝取量如下:

  • 1歲內,每日所需鹽不超過1g(鈉不超過0.4g),寶寶不需要額外加鹽,就可以從母乳、奶粉和輔食中,獲得足夠的鹽和鈉。

  • 1-3歲,每日所需鹽不超過2克(鈉不超過0.8克)

  • 4-6歲,每日所需鹽不超過3克(鈉不超過1.2克)

(注:1克/g=1000毫克/mg)

世界衛生組織(WHO)建議,成年人每人每天鹽的攝入量應在6克以下,也就是說,3歲內孩子一天所需要的鹽,最多隻有成人的1/6到1/3。

數字難免抽象,圖示比較清晰,舉個例子,1歲到3歲的孩子,每天所需要的2克鹽,大概一共只有這麼一小勺(參照物是一本32開的書哦!)市道市情上還有許多的量勺,以每克為單位,可供計量參考。

(本圖由小果兒媽提供)

不過,千萬別以為一天只要不添加超過這個份量的鹽,寶寶就不會攝入過多的鹽/鈉哦,寶寶的食物中,其實已經有許多“隱形鹽”啦!學會看懂營養成分表特別很是重要呢!

鹽無所不在,一定要看營養成分表!

  • 幾乎所有的食物中都含鹽/鈉,寶寶吃的天然食物亦如此:水果、蔬菜沙拉、純肉、家禽、鮮魚、雞蛋、豆類、母乳、奶製品等,相對含鈉較低。來看看你家奶粉的含鈉(Sodium)量吧,比如這罐1歲+的奶粉,寶寶一天的奶量如果是500毫升的話,鈉攝入就是33*5=165毫克哦!

  • 寶寶健康小食也含鈉,只要不吃過頭,沒有問題:我們經常給孩子在外面買些磨牙餅乾、小饅頭什麼的,不是不克不及吃,而是不要吃過頭,記得留心一下營養成分表上的鈉含量,要控制一天的鈉攝入量哦!隨手翻了幾袋家裡的,還都過關:

  • 警惕高鹽/鈉食物。燻肉、披薩、醬汁、普通餅乾、薯片、雞翅、方便麵……醬油、醋、蠔油、味精等烹飪輔料,都含有高鹽/鈉,還有些看起來沒什麼味道的成人掛麵、切片方包、甜糕點、冰淇淋,其實製作過程當中都需要加入含鈉的配料,不要被它們看似平淡或甜美的外表所欺騙,有時只是鹹味被覆蓋掉了。至於“薄鹽醬油”、“兒童醬油”什麼的,雖然和普通醬油比,鈉是少了那麼一點點,但是孩子吃,負荷還是重,一不小心就過量了。

(圖注:從左到由依次為,普通醬油、薄鹽醬油、兒童醬油,鈉含量分別為每15ml,1020mg、722mg、998mg)

怎麼判斷和較量爭論鹽/鈉含量?

如何判斷高/低鈉食物?即便是同一類食品,含鈉量也不同,大家在營養成分表的時候,可以記住Babycentre建議的公式,很有參考意義哦:

  • 高鹽/鈉食物:每100克食物中含超過1.5克鹽(或0.6克鈉)

  • 低鹽/鈉食物:每100克食物中含不超過0.3克鹽(或0.1克鈉)

(注:1克/g=1000毫克/mg)

如何快速知道某種食物的含鹽/鈉量?可以百度,也推薦這個叫“食物百科”的app,可以查到單位重量的食物各含多少微量元素,包括鈉。不知道多重的話,建議準備一個家用便攜稱重儀哈。

“多吃點鹽不妨事吧?吃鹽才有力氣?”

每次不想孩子多吃鹽,老人們常常會拿出吃鹽才有力氣、不吃鹽走路不穩的說法,覺得不用那麼少見多怪。

鹽在歷朝歷代都很重要,是經濟的命根子,有鹽之地、有鹽之人也往往富庶,因為那時鹽很短缺。老一輩們在農村、工廠從事高體力勞動,消耗大以及鈉攝入不足,切實其實會影響人的生理機能,但如今的孩子,已能經由過程正常均衡飲食獲得所需能量,發育有個體差異、影響成因也很多元,遠不是吃點鹽,就可以與日俱增的。

事實上,鹽吃多反而會害了孩子,因鹽致死的案例雖然很少見,但也發生過:

2013年10月,臺灣一個3個月大女嬰猝死,緣故原由是伯母多次在奶粉中加鹽,導致嬰兒因高血鈉症死亡。

我們之所以要控制鹽/鈉的攝入,是因為:鹽/鈉超標,會令孩子還沒有成熟的腎臟和心臟功能受損,而如果血液中鈉的含量遠大於寶寶的承受能力,就可能導致血液滲入滲出壓加大,造成脫水甚至導致死亡;攝鹽過多會影響鋅的吸收,並增加鈣等其他礦物質的排洩;長時間重鹽的飲食習慣,長大也不容易糾正,還容易引起高血壓等疾病。

“不加鹽就沒味道,孩子不愛吃怎麼辦?”

1、 從小就避免“重口”,孩子會更容易接受清淡天然的食物。不以大人的口味來判斷孩子的,事實上孩子的味蕾很靈敏,一旦嚐了調味品,容易被“慣壞”哦!

2、 食物的味道有很多種,不只是鹽的鹹味兒才吸引,從天然食物中發掘一些本身帶有好味道的食材,比如紅薯、南瓜、玉米、各種水果,一樣可讓孩子吃的有滋有味,比如檸檬,富含維生素C,汁水擠一點能增味兒,可以試一試呀!

3、 拌飯料?據說在日本,很多給孩子吃的拌飯料賣的很火,看了下網上的進口拌飯料和寶寶醬油的含鈉量,如果用前面的高鈉/低鈉標準來測算,都屬於超級高鈉的食物。

我不完全反對1歲後的娃測驗考試拌飯料,但建議購買前仔細閱讀營養成分表,換算下一次會吃多少、大概有多少鈉,幾滴提鮮就好,千萬不要過量(這也很費腦細胞,強烈呼籲良心商家標註每滴含鈉量)。另外要留意,即便鈉含量很低,是否是其他的添加劑又多了?各種添加劑,對孩子總是不太健康的呢。

(某日本品牌的寶寶低鹽醬油,切實其實比一樣平常兒童醬油要低近一倍的鈉,但還是要控制好滴數哦!)

最好的拌飯料和調味粉,還是咱自己做的放心哦!比如用無鹽蝦皮粉、乾貝粉調味,用香菇粉提鮮,給寶寶下面時,可以放入凍好的高湯。特地請教了輔食達人小果兒媽,她分享了兩個採用天然食材的小祕方做法,你也能夠試試哦!

  • 蝦皮粉:蝦皮本身含鈉高,可以買無鹽淡乾的蝦皮,因為還是會帶有海水的鹹味兒,可以浸泡兩個小時,然後瀝水盛出,用鍋小火翻炒,再打粉。(也能夠用烘乾機直接做)

  • 香菇粉:熟香菇粉,會比生香菇粉的味道好,把鮮香菇洗淨,剪去根蒂,然後水燒開,焯熟。然後切片晾乾、再用烘乾機打粉(如果沒有烘乾機,可以用太陽晒乾、或用烤箱60度低溫進行烘乾)。

外出、孩子飯和大人一起做怎麼辦?

理想的生活,當然是給孩子每餐精心準備輔食,鹽也能控制得好。假如精力不濟,想一起做大人和孩子飯,或是偶爾外出的話,咱也支幾招:

1、清淡為主,以大人嘗不出鹹味為宜。

2、放大人的調味料前,先將給孩子的單獨盛出(我也試過忘記單獨盛出後,過一下溫水)。

3、外出時要求飯店不放或少放鹽。

吉吉說:

中新網的一則新聞說,“我國平均日攝鹽量達12克,超過世衛標準2.4倍,將中國人每天的平均攝鹽量降低1克,將可每一年挽救12.5萬條生命。”養成清淡的飲食習慣,不論對孩子、還是對大人,都會受益終身。

雖然我們要重視孩子的健康,控制鹽的攝取量,不過也不要讓自己陷入"強迫症"哈,孩子過了1歲,日常平凡保持清淡的飲食,偶爾如果有次不小心破了例,媽媽們也沒必要太緊張,記得給孩子多補充水分哈!

本文參考文獻:

NHS: How much salt do babies and children need?

Babycentre:Can I put salt in my baby's food?

微信公眾號:慢成長(ID:manchengzhang123

——兩個高學歷海歸媽媽的原創育兒號(心理諮詢師+正面管教講師),從早教發育、輔食餵養、兒童心理、正面管教到良品推薦。我們的理念是:不盲目求快,而是要陪孩子慢慢地、高品質地長大!這裡的每一篇文章都會改變你的育兒觀。

作者介紹:

吉吉

美國註冊正面管教家長講師,慢成長manchengzhang123聯合創始人,斜槓媽媽。前香港資深傳伐柯人,現居深圳。追求細水長流,也愛勇猛精進,愛唱歌愛生活愛自我管理,連氣兒堅持1921天打卡。相信育兒就是育己,願與娃一起慢成長。微博/小我私家公眾號:吉吉pure

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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