花青素的功效與作用究竟是什麼？

健康諮詢描述： 最近工作很辛苦，因為經常面對著電腦，加班，所以老是感覺到疲勞，眼睛發花，家裡人給我帶了很多黑枸杞、葡萄、藍莓，說給我補充營養素，我查了一下，原來這些都富含花青素。但是不瞭解花青素的功效和作用。

想得到怎樣的幫助：花青素的功效與作用究竟是什麼？

大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。食用的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。
美容養顏、改善皮膚
可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於難。
補腎益精、預防癌症
花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用 。
護肝明目、增進視力
醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質（Rho dopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
改善循環、增強體質
花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。
防治糖尿病
黑果枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

指導意見：你好，花青素是一種水溶性的植物色素，存在於細胞內的細胞液中，屬於黃酮類化合物。它具有抗氧化的作用，是一種自由基的清除劑，能和蛋白質結合防止氧化。可以抗突變，預防心腦血管疾病，保護肝臟。 可以預防癌症 ，增進視力，清除體內有害自由基，改善睡眠，加固血管，改善循環。花青素能夠防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則有的皮膚細胞可以倖免於難。 藍莓是花青素含量最高的，被稱為抗衰老之王。

花青素其實是一類色素，存在於各種水果和花朵的顏色中，可溶於水，花青素比較奇特的一點就是：其細胞液為鹼性時呈紅色，酸性時則為藍色。花青素廣泛存在於自然界中，多達三百多種。
花青素的神奇功效： 　　
1.花青素具有極強的抗氧化作用，可以抵禦自由基對人體的損傷，預防諸如關節炎、癌症、心臟病等多種疾病。既然提到到抗氧化，自然花青素還具有延緩衰老的功效。 　　
2.花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日晒、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。 　　
3. 花青素的一大亮點是其護膚功效：從外部護膚來說，花青素可以通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部調理來說，花青素可以增強血管彈性，改善循環系統，促進血液循環。
以上是對“花青素的功效與作用究竟是什麼？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

花青素是羥基供體，同時也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質結合防止過氧化。也和金屬c 等螯合，也能淬滅單線態氧。花青素能與金屬離子螯合或形成花青素一金屬cu―Vc複合物。用氧自由基吸附系統(ORAC)表示水果中抗氧化能力。與花青素線性相關，花青素是類黃酮物質中重要一類。紅葡萄酒中的花色苷清除超氧自由基的能力比單寧還高，而且一定聚合度的花色苷比單個花色苷分子的清除效果更好。可以用於預防膽固醇引起的兔的動脈粥樣硬化，作為腫瘤抑制劑、血管保護劑、輻射防護劑及抗發炎劑等。目前，許多證據表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神經性疾病的重要病因。故花色苷的抗氧化活性對這些疾病的預防，可能起到非常重要的作用。

問題分析：您好，花青素的功效有很多比如：
1.增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；
2.保護動脈血管內壁；
3.保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力；
4.鬆弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；
5.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）；
6.作為保護腦細胞的一道屏障，防止澱粉樣β蛋白的形成、穀氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病；
7.通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日晒所導致的皮膚損傷等等

健康指導：花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘後，血液中就能檢測到，並在體內維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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