老話說,一日之計在於晨,一頓營養可口的早餐是一天的入手下手。早餐可以喚醒身體,開啟身體高效地新陳代謝;早餐能把能量最先供給給大腦,以便讓我們有清晰的思路和判斷力進行一天的工作、學習。
不吃早餐,或是早餐吃得不好,不僅會營養失衡,引起胃腸疾病,還會出現身體不適、精神無法集中等各種問題。
所以,對於早餐,家長千萬不可漫不經心,應付了事。早餐裡也有陷阱,如果早餐食用不當,對孩子身體的傷害是很大的。以下幾種食物,儘可能不要長時間食用。
1
隔夜飯菜
很多家長在早上都會著急忙慌,為了趕時間往往直接加熱頭天晚上剩下的食物作為早餐。真的不建議吃隔夜飯,因為隔夜食物有兩大安全問題,一是微生物繁殖,會導致食物變質;二是亞硝酸鹽增多,能引起食物中毒,並有致癌風險。
尤其是莖葉類蔬菜,由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,即使加熱也不克不及去除。
隔夜米飯也很容易引起食物中毒。大多時候,米飯看上去沒有異樣,也未發餿、變酸,但會入口不爽,有異味,必須徹底加熱後食用。但有時候家長們為了趕時間,不克不及完全做到徹底加熱,從而影響身體健康。
吃剩的蔬菜儘可能別再吃。如果實在不想浪費,一定一定要保存好,以避免變質,而且加熱的時候一定要加熱透徹。
2
牛奶+雞蛋
牛奶加雞蛋,是不少人的早餐內容。但其實,這樣的早餐搭配其實不是很科學。
早晨,人的身體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量。牛奶和雞蛋雖然富含高蛋白,但是蛋白質只有在碳水化合物提供充足的前提下,才能起到它應有的更高層次的作用,否則它將會“燃燒”自己來提供熱量,以至於被當作熱量而消耗掉。
所以,孩子在進食後會很快感到人在進食後很快會感到飢餓,對腸胃有一定的影響,並會間接影響孩子的學習效率。
早餐時主食一定不克不及缺,在喝牛奶、吃雞蛋的同時,應搭配稀粥、麵包、饅頭等主食補充能量。這類穀類食物可使人體得到足夠的碳水化合物,並有利於牛奶的吸收。
3
油炸食物
油炸食品可以說是無營養成分的食品。在油炸過程當中,有效成分如:維生素、蛋白質等在高溫狀態下遭到破環,營養成分今本上被破壞了。
油炸食品在油炸狀態下,溫度很高。經常吃油炸食物,熱氣很容易在身體內儲蓄積累,導致上火。積少成多,很容易患上嚴重的風熱感冒。
此外,食物在油炸過程當中,會產生大量的油汙。這些油汙是有害物質,很容易產生致癌物質,對人體相當不利。
最後,油炸食品含有的熱量及脂肪相當高,吃了之後,人體容易肥胖。而且對人體的心血管影響較大,使人容易患上高血壓。
早餐最好少吃油條等油炸食物,一星期不宜超過2次。如果當天吃了油炸食物,那午餐、晚餐應該儘可能清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,並注意多補充蔬菜。
4
甜點麵包
很多孩子都喜歡在早上吃麵包,因為這些東西不僅造型精美,口感也很好。對於早上剛起床的孩子來說,就會變得很有食慾。然而,有一些麵包,卻是不適合當做早餐的。
單單吃麵包,很多孩子會覺得沒有味道,所以會喜歡吃一些夾心麵包和甜點麵包。這種麵包雖然吃起來好吃,但是對身體卻沒有什麼好處。
因為這些麵包都是經過精加工的,配料比較多,營養價值不高。而且這種麵包含有比較多的糖分、熱量、油脂,長時間以麵包代替早餐,時間長了就會造成營養膳食不平衡,身體還會很容易發胖。
如果為了方便省時間不能不吃吃麵包的話,睿媽建議吃全麥麵包。全麥麵包中不但含有豐富的維生素,蛋白質,還有纖維素以及礦物質,既營養健康又美味兒可口。
5
過於冰涼的果蔬汁
很多媽媽喜歡早晨給孩子喝果蔬汁,說是不僅可以提供果蔬中直接的營養,還可以清理體內廢物。
但是,早上起來,人體各個器官的機能都處於剛剛運行的狀態,孩子此時的腸胃比較嬌弱,不適宜吃過涼的食物,否則過度刺激會引起腸胃的不適。
而且,早上的寒氣是一天中最重的,尤其是冬天,早餐喝過涼的果蔬汁無疑是落井下石。
吃早餐應該吃熱食,才能保護胃氣。早上第一樣食物,應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱豆漿等等,然後再配一些蔬菜、水果等。
除以上5點,還想再跟大家提醒兩點:
一是起床後應該先喝水,補充睡眠時消耗的水分,活動20至30分鐘後,再吃早餐比較合適。
因為在夜間的睡眠過程當中,身體大部分器官都得到了休息,但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息,久而久之將有損胃腸功能。
二是不要讓孩子邊走邊吃。為了趕時間,不少家長買早點給孩子,然後讓孩子邊走邊吃。
如果邊走邊吃早餐,馬路上塵土飛揚,又有汽車尾氣汙染,吃的時候就會有灰塵進入口腔。
而且邊走邊吃,呼吸不均勻,食物吞嚥的阻力加大,尤其對小孩兒的腸胃有影響。邊走邊吃在消化過程當中對腸蠕動不好,易引起痙攣迴響反映,造成胃部的負擔,也易引發闌尾炎,時間長了會造成胃下垂。
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