寶寶最容易缺的不是鈣，鋅、鐵應該這樣補！

常說，孩子的健康成長離不開均衡營養的輔助。每天都有很多寶爸媽來諮詢，我家孩子睡不好，出牙晚，是否是缺鈣了呢？切實其實，目下當今全民補鈣的焦炙焦慮心態還未褪去。

然而，事實上寶寶成長過程當中最缺的不是鈣，而且，盲目補鈣會影響寶寶正常的鈣磷代謝平衡。今天我們就來說說，除鈣元素外，寶爸媽育兒過程當中需要注意的營養元素：鋅和鐵。

我家寶寶十個月，一直母乳，去醫院查微量元素，輕微缺鐵，其他正常，該怎麼補啊？

不論是母乳餵養，還是配方粉餵養，輔食添加都要考慮富含鐵的輔食，比如富含鐵的嬰兒營養米粉、紅肉、綠葉菜等。營養米粉和紅肉所含鐵的吸收率較高。如果正常飲食情況下，血清鐵和/或血色素仍低，可以經由過程藥源性的鐵劑補充。再有，補充鈣、鎂、鋅等微量元素也會影響食物中鐵的吸收。

今天，我們就一起來看看，孩子缺鋅、缺鐵的施展闡發，如何在生活中科學補充幫助寶寶健康快樂的成長呢？

孩子缺鋅的施展闡發有哪些呢？

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1. 生長髮育障礙。會造成生長遲緩、矮小、瘦弱。包括對骨骼、內臟器官和腦的生長髮育都有影響。這是最早認識到的鋅缺乏病的臨床施展闡發之一。

2. 味覺遲鈍。容易出現味覺敏感度下降，食慾不振、偏食、厭食，嚴重者會導致異食癖。同時會引起胃腸道疾患，造成腹瀉。

3. 神經精神障礙。鋅缺乏對腦功能和神經精神具有很大影響，常施展闡發為智力低下、注意力不集中、精神萎靡、嗜睡或幻覺。增加患少兒多動症的風險。

4. 皮膚粗糙、皮疹、反覆性口腔潰瘍、眼周對稱性糜爛等，而且傷口不容易癒合。

5.毛髮乾枯，面無人色，神經系統異常，抗寒能力降低等。

6.活動和勞動耐力降低。影響肌肉代謝。

7.免疫功能和抗感染能力降低。

8.消化道改變。口腔炎、舌炎、舌乳頭萎縮、胃炎、胃酸缺乏。

導致缺鋅的最容易被忽視的緣故原由

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五彩繽紛的零食，往往會吸引孩子，而很多這樣顏色豐富的零食中都含有人工色素。孩子處於生長髮育階段，代謝功能弱，長時間吃含有人工色素的零食，會引起鋅元素的缺乏。常見人工合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等。家長要特別注意，儘可能避免給孩子吃含有人工色素的零食。

生活中哪些食物中含有鋅？

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哪些食物中含有鋅？

1.貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟是鋅的極好來源；

2.乾果類、穀類胚芽和麥麩是鋅的豐富來源；

3.乾酪、蝦、花生醬、花生、燕麥是鋅的良好來源。

孩子不同階段需鋅量，如何補充？

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中國營養學會 2000 年提出的每天推薦鋅攝入量為：

6 個月以內的嬰兒 1.5 mg；

7 個月～1 歲為 8 mg；

1～3 歲為 9 mg；

4～6 歲為 12 mg；

7～10 歲為 13.5 mg；

11～17 歲為 18～19 mg（男）和 15～15.5 mg（女）。

鋅分佈於人體內所有活細胞內，它參與人體內大多數代謝活動，特別是在維持免疫功能方面有重要作用。

孩子貧血的檢測與判斷

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1.貧血的檢測

貧血的診斷不是依據微量元素中的血清鐵水平，而是依據靜脈血的血紅蛋白、紅細胞、紅細胞壓積等結果，其中血色素是診斷貧血的基本指標。

血紅蛋白濃度測定是目前最經常使用、最簡便的篩查兒童鐵缺乏的血液生化指標。

2.貧血的判斷（WHO最新採用貧血診斷標準）

兒童血紅蛋白濃度下限分別為：

（1）0~1個月血紅蛋白濃度低於 145g/L；

（2）1～4 個月嬰兒血紅蛋白濃度低於 90g/L；

（3）4～6 個月嬰兒血紅蛋白濃度低於 100g/L；

（4）6 個月～5 歲兒童血紅蛋白濃度低於 110g/L；

（5）5 歲～11 歲兒童血紅蛋白濃度低於 115g/L；

（6）12 歲～14 歲兒童血紅蛋白濃度低於 120g/L。

成年人血紅蛋白濃度下限分別為：

（3）孕婦血紅蛋白濃度低於 100 g/L。

哪些食物中鐵含量高？

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鐵在食物中主要有兩種形式：血紅素鐵和非血紅素鐵。

動物性食物：動物全血、肝臟、瘦肉等。所含為血紅素鐵，吸收率高，是鐵的極好來源。

植物性食物：黑木耳、芝麻、大豆等。所含為非血紅素鐵，吸收率相對低。

如何科學給孩子補鐵？

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食補：嬰兒營養米粉、肝臟、動物血、牛肉、瘦肉等含鐵豐富且血紅素鐵含量高，是膳食鐵最佳來源。

藥補：中度以上的貧血，應口服鐵製劑。鐵劑應該與多種維生素同時服用。

六個月內的寶寶主要靠母乳

純母乳餵養超過六個月，孩子就會缺鐵嗎？有這樣的報道，0～6 個月嬰兒每天需鐵量為 0.27毫克，7～12個月增至為11毫克；而每升初乳中含鐵為 0.5～1.0毫克，成熟乳中也僅為 0.3～0.9毫克。嬰兒 4～6個月內對鐵需求量低，是因為孕期媽媽經由過程胎盤提供的鐵可以使用 4～6個月。所以，媽媽飲食中鐵對母乳影響甚微。

六個月以後的寶寶主要靠輔食

我們雖然特別很是支持母乳餵養，但是母乳餵養再好，滿六個月後也要給孩子添加富含鐵的輔食。純母乳餵養超過六個月就會增加嬰兒缺鐵的機會，出現貧血的可能性就會明顯增加。如果孩子出現貧血，除儘快添加富含鐵的輔食，比如嬰兒營養米粉外，還要補充鐵劑。但鐵劑的補充需要得到兒科醫生的指導。

常見的微量元素疑問

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1.寶寶指甲無光澤，有豎紋怎麼回事？是缺鐵嗎？

指甲豎紋與微量元素的缺乏沒有直接關係。

2.純母乳餵養寶寶，是否是寶媽缺什麼微量元素寶寶也缺了？

乳母的膳食對母乳的質量會有一定影響，母乳中所含量與膳食相關的營養素有：鋅、硒、碘、維生素A及水溶性維生素；影響不大的營養素有：鈣和鐵。 乳母需要保證合理膳食，一方面恢復生產消耗的能量，一方面保證充足泌乳。

3.給寶寶靠添加蛋黃可以補充鐵麼？

嬰幼兒處於生長髮育的高峰期，對鐵的需要量很大，同時吸收能力很強。但是，蛋黃含鐵量其實不高，每100g蛋黃中含鐵6.5mg。一個雞蛋黃差不多裡含鐵1毫克左右。

而且，蛋黃中含有一種叫做卵黃高磷蛋白的物質，會影響其中的鐵的吸收。所以靠蛋黃補鐵，意義其實不大。在輔食添加初期，建議先添加含鐵米粉，保證鐵的攝入。

4.檢測微量元素是不是有用？

單純檢測微量元素其實不能完全真實的迴響反映體內微量元素的水平，還要結合臨床施展闡發的情況。建議家長多關注孩子日常平凡的飲食狀況，食物多樣，合理膳食。避免高糖、高油的食物。

總結：微量元素只有在宏量元素充足的根蒂根基上才能發揮應有的作用。關注孩子的營養均衡比單獨強調孩子多吃某種食物更重要。

“缺”和“補”總縈繞著家長。嬰幼兒的健康成長不是經由過程補充微量營養素而獲得的，正常均衡飲食下無需刻意補充微量元素。

千萬不要認為嬰幼兒生後必然會“缺”什麼，又必然應該“補”什麼。放鬆心情，正常餵養，孩子會生長得特別很是健康。

輔食菜譜推薦：彩色肉丸（適合1歲以上孩子）

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準備食材：

肉餡（豬肉或牛肉）、紅甜椒、青椒、玉米粒、胡蘿蔔

製作方法：

1.將紅甜椒、青椒切成小塊。

2.肉餡中加少許醬油、五香粉，拌勻。

3.肉餡加入小塊紅甜椒、青椒、玉米粒，拌勻。

4.胡蘿蔔切片，擺在盤中。

5.將拌好的彩色肉餡做成丸子狀，放在胡蘿蔔片上。蒸鍋蒸8分鐘左右即可。

營養點評：

紅肉中含有血紅素鐵，是鐵元素和鋅元素的良好來源，而且吸收率高。嬰幼兒在生長髮育過程當中，要注意肉類的攝入，保證營養供給。紅甜椒、青椒中含有維生素C和有機酸，對礦物質的吸收有促進作用。

此外，玉米中的玉米黃素、維生素E，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，都是寶寶成長的良好助力。肉丸中加入了蔬菜，不僅營養豐富，口感也特別鮮美，讓寶寶更喜歡。

作者介紹：龐海靜，國家二級公共營養師，專注育兒營養、飲食與健康。

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