原創 2016-11-08 宛寧寶寶健康食譜

專注0-6歲寶寶科學餵養 / 營養師精心搭配 / 295道原創寶寶食譜

秋冬季節很適合給孩子吃蓮藕

蓮藕富含澱粉、蛋白質、VC

還能促進食慾，潤肺去燥，提高抵抗力

最是養人

可是蓮藕味道清淡

很多媽媽迴響反映寶寶會排斥

把蓮藕和寶寶喜歡的食材搭配起來

做成直接用手抓著吃的小餅

真是一舉多得

今天用蓮藕做了一款美味的小餅，分享給大家，可以幫助解決孩子不愛吃蓮藕的問題，歡歡樂樂的吃下2塊那都不是問題，還能鍛鍊咀嚼和抓握能力。

我還加了一些熟芝麻，既增香，又能巧妙的幫助寶寶補鈣。再搭配一款自制番茄醬，最是完美啦！

土豆蓮藕餅圖文步驟

適宜月齡：12個月以上

食材準備：土豆、胡蘿蔔、蓮藕、芝麻（黑/白）、澱粉

烹飪時間：20分鐘

難度分析：初級

推薦指數：★★★★★

白芝麻和黑芝麻都可以，最好用熟的，如果只有一種就用一種。

?蓮藕去皮，切成薄片，大家盡情的發揮刀工吧，如果怕切的不均勻，可以藉助工具刨成薄片哦。

?蓮藕要切薄，方便咀嚼。如果咀嚼不好的孩子，切末和土豆泥、胡蘿蔔拌到一起做成餅。

?鍋內放水燒開，倒入蓮藕片，焯水後瀝乾水分備用。

?蓮藕焯水處置懲罰，能大大縮短烙餅的時間，尤其對於廚藝不好的媽媽，能避免餅半生不熟的現象發生。

?土豆洗淨，不去皮放到鍋內蒸熟，蒸熟後去皮。

?土豆不去皮上鍋蒸可以免水汽進入，讓土豆更粉更面。

?蒸熟的土豆壓成泥。

?胡蘿蔔洗淨刨成絲，焯水後剁成末，倒入土豆泥中。

?把土豆泥、胡蘿蔔末拌勻，加少許澱粉和鹽攪拌均勻。

?加澱粉的目的是讓土豆泥成型，否則容易軟化。

?取適量土豆泥搓成丸子狀，壓成若干個小餅備用，小餅一定不要太大哦。

?兩片小餅中間，夾一個蓮藕片，然後合在一起，壓成一塊小餅。

⑨灑上適量芝麻粒。

⑩平底鍋燒熱，刷一層油，放入土豆餅，轉小火慢烙。

?土豆餅下鍋後入手下手輕輕遷移轉變鍋，別用鏟子用力鏟動。否則變形。

?一面烙好翻面，灑上芝麻粒，兩面烙制金黃色略硬即可出鍋食用。

別忘了搭配自制番茄醬一起食用哦。

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