分類:養生

醋泡雞蛋用什麼醋最好

米醋,且推薦9度米醋。9度米醋是米醋的一種,而且酸性比普通米醋還大,24小時就可以把蛋殼泡融化。

做醋泡雞蛋的時候選擇什麼醋,首先醋的酸度要跟得上,一定要比較酸的,酸性比較低的醋最好不要。其中白醋、甜醋或者是9度白醋都是ok的,而最好是用上等的9度米醋泡雞蛋哦,功效會更強一些。

當然,也可以用山西老陳醋泡,山西老陳醋多種穀物釀造而成,營養豐富一些,缺點就是泡的時間比較長需要兩天左右。有一定的美容養顏的作用。

醋泡雞蛋怎麼做

食材:雞蛋、米醋。

1、把雞蛋洗乾淨,蛋殼上不要存留有髒東西。

2、用紙巾把雞蛋擦乾,不能殘留有水份。

3、準備個有密封蓋的小罐子,倒入米醋(沒過雞蛋即可,最好使用9度米醋)。

4、蓋上蓋子,密封大約24小時。

5、24小時後把蓋子打開,你會發現雞蛋膨脹的跟個氣球一樣,因為蛋殼已經軟化了。

6、輕輕用筷子把雞蛋捅破,要小心,會噴到眼睛。

7、把蛋液和醋均勻攪拌在一起。

8、再蓋上蓋子,密封24小時。

9、喝的時候,用溫開水沖服,可以酌量放些蜂蜜調味。一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。

使用9度米醋泡雞蛋要注意什麼

9度米醋是米醋的一種,而且酸性比普通米醋還大,所以使用時要更謹慎。一般來說,有以下情況者不適合用9度米醋:

1、對醋酸過敏者及低血壓者應忌用。因米醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。患低血壓的病人使用米醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

2、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜米醋。因為醋不僅會腐蝕胃粘膜而加重胃潰瘍,醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,使得胃酸增多,潰瘍加重。

3、老年人在骨折治療和康復期應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體痠軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。

4、磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟衰竭時形成結晶們損害腎小管,因此服用此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時,不宜吃醋,引醋酸可中和鹼性藥,而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時,不宜吃米醋,因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低,影響藥效。

食用醋泡雞蛋的注意事項

1、對醋過敏者,胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服,有人因食醋過多而發生酸中毒,齒脫鈣及暈嘔,月經減少等症狀者應立即停用,請醫診治。總之,飲用醋蛋液應持科學態度,須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方,服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為“包治百病” “靈丹妙藥”服用,或急於求成一次大量飲用,這些做法都是不可取的。

2、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔淨,最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋,可選用當地優質醋(如四川保寧醋,鎮江香醋,山西老陳醋,上海香醋,北京宣武醋等),但浸泡時間應適當延長(以蛋殼軟化為度)。

3、因醋蛋液是一種保健食品,故與任何藥物均不發生抵觸,專科用藥無須停用。在服用過程中,如無不適,久服無害,老幼皆宜。

4、有些人不適宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不愛吃甜食的,蜂蜜、食糖可不用,但於療效無礙。

5、第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液,以確保服用的連續性。如無不適反應,應堅持服飲,切勿淺嘗即止。

6、夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐,以免意外汙染。 醋泡雞蛋能促進血液循環,治麻木神經痛等 。

tips:服用醋蛋液,除可能會偶爾反胃酸之外,沒有其他副作用,可以長期服用。但應注意的是,切不可把它當作包治百病的“靈丹妙藥”,應該在醫生指導下,在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時,還應注意不要空腹服用,不要與小蘇打、胃舒平等鹼性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多,最多1~2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者,則宜限量或不用為佳。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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