年關已至，揭祕最易“藏汙”的幾種食物

年關日漸接近，大家在飲食方面又可以放肆一把，不過以下幾種食物要注意，因為它們是最容易藏汙的食品：

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1.蔥，經過專門的研究人員研究發現，蔥裡面含有很多的生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌，而且要儘可能購買冰凍的蔥，因為在室內的環境下很容易滋生細菌，清洗的時候剝去蔥的外皮。

2.雞肉，研究人員曾經對肉雞做研究發現，有很多的雞仔會被彎曲桿菌和沙門氏菌感染，而在年底人們食用雞肉的量是特別很是大的，所以在選擇購買時儘可能選擇自由放養的雞，而且在將生肉買回家之後，應該先用清水泡一下，這樣可以免雞肉和其他食物帶來的感染，在切肉的時候，一定要清洗刀子和案板。

3.碎牛肉，碎牛肉中含有很多的的產氣莢膜梭菌，葡萄狀球菌和李氏桿菌，在購買牛肉的時候儘可能選擇那些經過輻射處置懲罰的碎牛肉，也能夠在牛肉中加入新鮮的油也能夠防止大腸桿菌的滋生。

4.冷盤，冷盤是特別很是容易滋生李氏桿菌的，因為李氏桿菌很容易在寒冷的環境中滋生，我們在購買的時候應該要儘可能避免選擇熟食店裡面的冷盤，在食用的時候可以在上面塗上芥末，芥末可以在2小時內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

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