近百歲老中醫顛覆你的養生觀

近百歲高齡的幹祖望先生，是中國最權威的十大老中醫之一，現退居中南海。他是北京京城裡醫診金最高的醫者，找他看病，不但要預約，耐心等待多日，且掛號費已破千元。可是，經他望聞問切地瞧一瞧後，他開下的藥方卻著實令人驚訝，因為方子上抓的藥材，算下來不過幾塊錢。

高壽的老中醫，養生祕訣到底是什麼呢？他用八字養生法――童心、蟻食、龜欲、猴行――與你分享。

1.除了喝酒外，少吃涼菜。

古時，人們吃到涼菜，必定佐有酒飲。因為無論白酒、黃酒，其性都是溫熱之物，與涼菜相伴，正好中和。現代人吃涼菜成了習慣，在我看來倒是不健康的，並不利於腸胃。

2.絕對不吃苦瓜炒雞蛋。

中國人的確有愛吃雞蛋的傳統，早上煮雞蛋，中午西紅柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，這兩者若加在一起，非常嚴重，在我看來就是毒藥。奉勸大家千萬不要吃。

3.早餐尊崇傳統，白粥、油條或者煎雞蛋。

吃什麼健康？很多人抨擊油條不健康，是垃圾食品。我覺得食物沒有“美惡”，關鍵在於適度。白粥、油條、小菜，是中國人的傳統，吃著舒服。煮雞蛋寒冷，我是不吃的，可油煎一下便中和了，所以我是吃煎雞蛋的。

4.飲食有節。

道家有個觀點，人這一輩子，吃的飯是有定數的。早吃，多吃，你就早完蛋；慢慢吃，悠著點兒吃，你就能活得長久。所以我絕對不暴飲暴食。

現代人一大病症是不飢不餓。

“飢餓”這倆字兒，連在一起用多了，大家都分不清其本意了。其實，兩者有本質差別，“飢”是攝入食物量不足，就是肚子空了；而“餓”是主觀感受，是想吃東西的慾望。頻繁的過於強烈的餓的感受，是心水太旺，不覺得餓的狀態，屬於心氣不足。

不飢不餓是現代人的通病，尤其是現在的孩子，肚子裡面塞滿食物，老是處於積食的狀態。他們的腸胃滿食，口臭、咽喉反覆發炎感染、腹脹、不放屁、晚上睡覺蹬被子，甚至磨牙、流口水。

不飢而餓，則是現代肥胖人的常見症狀，這些人吃得很飽，但總是感覺餓。這個病機則在於心火過亢，情緒和情感上的需求得不到滿足，或者內心存在深刻不滿足感，以致出現食慾亢進。中醫治療一般用黃連、梔子等苦寒洩心的藥材。

5.早晨不餓吃雞蛋牛奶，那是毒藥。

很多人問我吃什麼有益健康？我說吃什麼不重要，怎麼吃，什麼時候吃才最關鍵。不飢不餓的時候不吃，哪怕到了吃飯的時候。外界的時鐘不重要，重要的是自己的生物鐘。很多人在規勸人們要吃早飯，沒有人關心早晨起來，被勸者是不是飢餓，頭天兒晚上的飯還在胃裡沒有消化，一點食慾都沒有的人，又要塞進去一堆牛奶雞蛋，不就是毒藥嗎！

早餐清洗腸胃可以喝碗丁家鋪五穀粉，是用五穀雜糧磨成細粉，方便沖泡。他們的各種配方都是遵循老中醫認可的配方來的。多吃五穀雜糧有利每天腸胃運轉，排便排毒，長喝可延年益壽。餓而不飢的時候，應該吃點點心，三口就得。飢而不餓的時候，就要去看醫生，調節情緒。

6.大量喝水，嚴重的還會造成腎虛。

不知道什麼時候起，出現了所謂健康理念：一天喝八杯水；多喝水可以排毒，還可以沖刷大腸什麼的。其實，這樣喝水，非常傷腎，嚴重的還會造成腎虛，憋不住尿。喝水要小口，三口即止，留有餘地，方便消化吸收。現代人光圖快，灌水牛飲，結果導致胃中存有大量冷水，不是排出去，就是存下來，沒有辦法成為體液。喝水的問題還在於不喝淡水，淡水的副作用就是利尿，淡水穿腸過，體液無處流。所以古人要在淡水中加上苦味的茶葉，在吃西瓜的時候加入微量鹽，目的就是防止津液流失。

7.喝凍水、凍飲料，牲口不如。

冷飲喝到胃裡，就要靠胃的熱氣，把它溫到36.5℃和人體一樣的溫度。日積月累，胃受不了，肺胃相連，肺也受不了。有人喜歡吃飯之前先來杯凍飲料，那就完了，等你吃飯的時候，任你吃多少，任你吃到多撐，都會沒感覺，時間長了，你就變得奇胖。而一般人吃到七八分飽就差不多了。

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在中醫的藥方上，我們能看到一些本草名稱，如山藥、陳皮、人蔘、三七、當歸……這些本草不僅能走進廚房成為佐以烹飪的食材，當被醫者按藥之上中下三品使用時，又成為排解疾難的一味藥材。凡藥必辯其五味、三性、七情。

上文提到的白酒、黃酒性溫，苦瓜炒雞蛋性寒，甚至黃連、梔子苦寒洩心等等，其實是按中醫的五味、三性來說。五味有鹹、酸、甘、苦、辛。酸為肝，鹹為腎，甘為脾，苦為心，辛為肺，此五味之屬五臟。三性分寒、溼、熱。醫者根據自然萬物的五味、三性，甚至七情，結合人體五臟之屬，湯丸酒散，視其症狀或病之深淺去膳食、服用。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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