最全的雜糧補益表，收好不用謝！

近日，美國哈佛大學研究發現，每天喝一碗全穀物雜糧粥，竟然可以降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的機率。

中醫有“藥食同源”“五穀為養”的說法，五穀雜糧是最好的補藥，不僅經濟實用，與中西藥物相比，天然沒有副作用！

最全的雜糧補益表，一定收好！

燕麥

降血脂

研究表明，燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中“壞”膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇），同時又不會影響“好”膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）。

此外，燕麥的血糖指數較低，有助控制血糖。

蕎麥

降血糖

蕎麥，特別是我國產的苦蕎麥，含有豐富的膳食纖維、黃酮類物質和蘆丁。

而蘆丁防治糖尿病、控制餐後血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。

小麥

健脾、養心

小麥有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。

此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有防治作用。

高粱

養肝、護肝

中醫認為高粱具有健脾益胃的作用；而動物實驗證明，高粱還具有養肝護肝的作用。

芝麻

抗衰老

芝麻潤腸通便，而且活血養顏，生髮黑髮，更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。

芝麻中含有防止人體發胖的物質，在節食減肥的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

薏米仁

防癌

中醫認為，薏仁米有健脾、補肺、清熱、利溼的作用，正適合悶熱潮溼的伏天食用。現代研究證明，薏仁米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。

薏仁米中的薏仁脂被發現有良好的控制癌細胞生長的功能，是理想的防癌食品。

小米

護胃

小米最大的特點是容易消化吸收，所以不會給胃帶來很大負擔，因此，有小米護胃的說法。

紫米、黑米

護眼

紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，並能保護眼部血管健康。

玉米

降低膽固醇

玉米有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有積極作用。

此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。

綠豆

清熱解毒

從中醫的角度講，綠豆性寒涼，因此具有清熱解毒的功能。從營養學的角度分析，綠豆的保健作用來自於其中的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皁甙等，它們有清熱解毒功效。

紅豆

清心火、補心

中醫認為紅豆清熱祛溼、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。李時珍稱紅豆為“心之谷”，紅豆既能清心火，也能補心血。

另外，紅豆和粗纖維物質豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等。

黑豆

補腎

腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮爛後食用。

薏米紅豆粥

原料：薏米、紅豆、蓮子、桂花、蜂蜜

做法：

１．紅豆去雜質洗淨泡發三小時，蓮子泡發去芯，薏米去雜質洗淨泡發三小時。

２．將薏米、紅豆加入適量的水大火煮沸，小火煮30分鐘，放入蓮子再煮40分鐘，放入適量桂花拌均勻，等粥溫熱時放入蜂蜜即可。

燕麥黑米粥

原料：大米、燕麥、黑米、藕粉

做法：

1．將黑米淘洗乾淨，倒入電飯煲中，加適量水，不要太多。

2．將黑米煮開後再煮十分鐘，關火燜一晚上。

3．燕麥和大米適量淘洗乾淨，倒入鍋中加適量水。

4．按1小時粥/湯鍵，煮至50分鐘左右。

5．將藕粉用溫開水調勻，倒入鍋中。

6．攪拌均勻，煮至時間到即可。

南瓜高粱米粥

原料：高粱米、南瓜

做法：

１．高粱米不容易煮軟爛，提前一晚先用清水泡上。

２．小南瓜洗淨去皮、切塊備用。

３．先煮高粱米。

４．高粱米軟後再下南瓜，南瓜熟就可以關火了。

５．喜歡南瓜更軟爛的，可以早點下入南瓜一起煮。

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