它對身體大補！但怎麼吃都不會上火，美味且易做！

欲把芡實比真珠，淡妝濃抹總相宜

湖浪參差疊寒玉，水仙曉展鉢盤綠。

淡黃根老慄皺圓，染青刺短金罌熟。

這一首七言古詩《雞頭》出自《全唐詩》，但作者已無從考證，歷代的才子似乎很喜歡這個小東西。

盤裡明珠芡實香，尊前堆雪膾絲長。

何妨羌管奏伊涼，翠葆重生無復日。

白波不�有如江，壁間醉墨任淋浪。

《浣溪沙·盤裡明珠芡實香》（宋·葛勝仲）

芡實遍芳塘，明珠截錦囊。

風流薰麝氣，包裹借荷香。

《芡實》（宋·姜獨立）

但最愛芡實的莫屬蘇軾一家！據傳說有人問：“究竟有何聰明妙方？讓蘇家一門佔了唐宋八大家中的三席”！《東坡文集》記載：“家傳益智強身之法，日細嚼一枚芡實，後緩緩嚥下”。

南朝陶弘景也有“仙方”的記載，他認為“取芡實合蓮實餌之，甚益人”。

它被譽為“水中人蔘”。芡實首見於《神農本草經》，被視為延年益壽的上品，認為其具有“補中、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用。

芡實的意義在於可調整脾胃功能，脾胃充實後，再吃較多的補品或難消化的補藥，人體便能適應了，對身體也就有益無礙了。

芡實功效出眾，且十分美味！

芡實有“嬰兒食之不老，老人食之延年”美譽，且“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是冬季進補的首選食物。

秋冬進補，開春打虎

它健脾補腎的絕佳首選。中醫說：脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以我們要想氣血充沛，必須要先把脾胃調養好才行。現在有一些人吃一點東西就已經很撐了，消化不良，積食等。

四神老鴨湯

食材:半隻老鴨、四神湯一份

主治：臉色蠟黃、氣虛貧血、失眠焦躁

做法

1、 洗淨宰好的老鴨，斬塊，汆水撈起。

2、芡實溫水浸泡1小時。

3、茯苓、蓮子、山藥清水洗淨，用清水浸泡30分鐘。

4、 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時

5、小主根據自己的口味酌量加入食鹽鹽和調味料，即可品嚐美食了~~

芡實羊肉湯

羊肉30g、芡實15g、山藥10g、蓮子10g

主治：腎虛勞損、腰背痠痛、足膝萎弱、形瘦怕冷

做 法：

1、將羊肉洗淨，切成小塊。

2、鍋內加適量清水，放入羊肉塊、芡實、蓮子、淮山藥用大火煮沸後，改用文火燉至肉熟透時，放入香油、味精、精鹽調味即成。

芡實可以補益脾胃，而脾胃健康是改善體質的前提和關鍵！

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注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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