這些人的心中“電閃雷鳴”，只因貪嘴吃了這個“補品”！

雲南是中國生物多樣性最豐富的省份之一，也是中國吃得最光怪陸離的地方。

每一年中國的食物中毒事件中總離不開雲南人的身影，有毒動植物導致的死亡多數出自雲南。

其中夏秋之際的毒蘑菇中毒最為常見，而到了秋末冬初，草烏中毒則成為主流。

【草烏為什麼物】

草烏在我國雲貴、川陝、兩湖等地均有分佈，是來自毛茛科植物北烏頭的乾燥塊根。

有一些地方將川烏頭或黃烏頭的塊根當做草烏，還有一味叫做“附子”的中藥，也是毛茛科植物的塊根，俗名也叫草烏。

草烏屬於中藥材，著名的“雲南白藥”中也有草烏成分（附子），因此飽受質疑。

由於是劇毒藥品，國家對製售草烏製品是嚴加管控的，嚴禁私人販賣生草烏及其製品。

很多地方也出臺規定，禁止私自制作、出售含草烏的食物，婚宴、農村家宴等聚餐場合也不得製作含草烏的菜餚。

此外國家還明確規定，保健食品中不得添加草烏。

【草烏有劇毒】

古代中醫典籍就稱草烏“大熱，有大毒”，現代科學證明，生草烏中含有劇毒的烏頭鹼成分。

這是一種“雙酯型二萜類生物鹼”，只需要0.2毫克就可以中毒，3-5毫克能致人於死地，毒性比砒霜還要大幾十倍！

烏頭鹼主要攻擊人的心血管系統、神經系統、消化系統和呼吸系統，患者通常死於嚴重心律失常、呼吸衰竭、休克和循環衰竭。

有研究者分析了連氣兒10年的文獻數據，中毒死亡率接近30%。

此外烏頭鹼有一定肝腎毒性，肝腎功能不全的人對它更為敏感。

其中心臟的迴響反映最為典型，有的病人出現“反覆多形室性心動過速、反覆心室顫動”，診斷為“電風暴”。

什麼叫“我心狂野”，你們體會一下。

【中毒緣故原由】

中醫不用生草烏內服，需要炮製後才行。

炮製過程其實主要就是水煮，一方面可讓毒素降解一部分，另外一方面也是讓毒素溶解出來一部分。

不過即使炮製過的草烏依然是有毒的，《中國藥典》規定的用量僅有1.5-3克。

有些中醫開方時藥量過大、用藥時間過長，或忘記囑咐病人如何熬製，導致中毒時有發生。

有的地方有用生草烏泡酒治療風溼及痛苦悲傷的傳統，但烏頭鹼易溶於乙醇，因此特別容易中毒。

另外，誤服外用的草烏藥酒，只需要一小口（10毫升）就可以使人中毒甚至死亡。

雲南一些地方認為草烏有祛風除溼、補腎壯陽的功效，因此入冬時節常以烏頭燉肉滋補，這成為集體中毒的主要緣故原由。

比如2015年12月，雲南京大學理賓川縣一村民邀親朋好友到家中煮食草烏燉豬腳，結果30多人先後中毒，其中6人搶救無效死亡。

【如何去毒】

草烏太凶險，勸君莫測驗考試。

但總有些人因為“傳統習俗”迎難而上，所以這裡簡要解釋一下草烏去毒的原理。

烏頭鹼遇水、加熱可以水解成毒性較小的單酯型生物鹼（次烏頭鹼），繼續水解可生成毒性更小的烏頭原鹼。

但由於烹煮時間不夠，或大塊草烏未煮透心，引起的中毒事件常有發生。

實驗證明，即使煮12小時，生草烏的毒性並沒有明顯降低。

生草烏浸泡的時間一定要足夠長，不克不及僅僅要求內部浸透。

冬春季最好泡4-5天，夏秋季泡2-3天。

然後用沸水煮24小時以上，能相對有效的降低草烏毒性。

民間還有一些“竅門”，比如火不克不及斷、水不克不及幹、鍋不克不及放地上等等，但並沒有科學證據。

需要強調的是，草烏品種很多，毒性差異很大。

民間以草烏燉肉、燉雞的時間有時長達2天，但依然有中毒的情況發生，有幾十年經驗的老司機照樣被毒死。

因此任何處置懲罰方法都不克不及保你不死，最多是讓你中毒後死得慢一點，或許能熬到醫院。

【如何解毒】

再次重申，草烏中毒很凶險，搶救無效很常見。

沒人能保證你吃了不中毒，也沒有任何特效的解毒藥物。

一樣平常吃後30分鐘至1小時發病，最快的可能10分鐘就完蛋。

民間有說法，食客吃完草烏不克不及出去吹冷風，要先在屋裡喝喝茶、打打牌。

我覺得這個說法有一定道理，萬一中毒，至少還有同伴能送你去醫院搶救。

如果出現中毒症狀，首先要做的就是催吐、洗胃，並立即就近送醫。民間糞水解毒的說法其實就是催吐。

在醫院，一樣平常會採用抗心律失常藥物（例如阿托品、利多卡因），輔以輸液利尿、心臟除顫、呼吸機、血液透析等支持手段，至於能不克不及救回來就只能聽其自然了。

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