為了您的健康，請多吃小米！

不同品種間小米的顏色有差異

小米中國古稱稷或粟。脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑2毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於“粟文化”。小米堪稱五穀之王，具有安眠、養胃、助消化、營養豐富等特點。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。現代人多食用精細糧食，享受口感的同時也失去了很多有益健康的東西，多吃粗糧可以補充很多人體有益的物質，小米就是一種特別很是好的粗糧，為了您和家人的健康，請多吃小米！

小米

我們一樣平常食用的糧食中一樣平常不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，小米還富含維生素B1、B2等，其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。

我國北方婦女在生育後，有用小米和紅糖來調養身體的習俗，村裡有人家生了兒子女兒，街坊鄰居就會拿些小米紅糖去祝賀。小米之所以受到產婦的青睞，因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因此小米具有防止消化不良及口角生瘡、夜盲症等的功能。小米中被稱為第七營養素的纖維素更比大米超出跨越2～7倍。所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

紅糖小米粥

小米粥是北方尤其是山區廣大勞動者的最愛，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。

小米紅薯粥

【小米的食療效果】

1.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效，可使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。

2.減少細菌

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。

3.防流產能滋陰

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。

4.能維持性功能

有利於性慾，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。

5.祛斑美容

減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

6.能維持生長和生殖力正常

能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象；防止女性會陰瘙癢、陰脣皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全；使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大；使女性月經和性慾正常；使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。

7.保持胎兒的正常發育

可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。

【注意事項】

1. 小米的蛋白質營養價值其實不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成其實不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不克不及完全以小米為主食，應注意搭配，以避免缺乏其他營養。

2. 煮小米粥時一定要先把水燒開再將淘洗好的小米放入鍋中，這樣煮的小米粥節省時間，還香糯可口，如果使用高壓鍋也可將小米和其他搭配食材淘洗過後直接放入鍋中進行熬煮，因高壓鍋壓力的緣故原由也可以使粥香糯可口，軟香適度。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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