吃了半輩子白菜，很多人不知道的2個功效

說起白菜無人不知無人不曉，俗語說：魚生火、肉生痰、白菜豆腐保平安，每一年到了冬天白菜盛產的季節，家家戶戶的餐桌上都離不開白菜，大白菜味道爽脆滑嫩，更有豐富的維生素和礦物質，因此自古就有“百菜不如白菜”之說，物美價廉的白菜有兩個顯著的功效，您知道嗎？

解酒：說起白菜能解酒，很多朋友都認為這不可能，但是這便宜的白菜確實有解酒的功效，清代醫書上記載：白菜汁甘溫無毒、利腸胃、解酒渴、利大小便。這是因為白菜中含有一種元素叫硒，硒可以幫助肝臟合成谷胱甘肽過氧化酶，谷胱甘肽過氧化酶可以幫助肝臟去工作，恰巧喝酒後酒精主要在肝臟中進行解毒，也就說它能幫助肝臟解酒毒，如何吃白菜可以解酒？建議喝酒時可以將白菜清洗乾淨，切成細絲加入醋、白糖、香油拌勻後，做下酒菜吃，不僅有一定的防止喝醉的作用，同時清爽的口感讓人喜愛。將白菜用料理機打漿，或者用榨汁機榨汁再放入10%-15%比例的白糖可以解酒。

潤腸排毒：便祕是困擾很多人的難言之隱，其實可以在飲食中適量加點白菜，白菜中膳食纖維含量很豐富，能加強胃腸道的蠕動，幫助消化和把體內垃圾毒素排出體外，而且白菜之所以能潤腸排毒，還要歸功於水分含量很高，白菜中的水分含量百分之九十五左右，如果只是膳食纖維含量高，沒有足夠的水分攝入，膳食纖維在腸道中特別很是糾結，不僅不會有利於排便反而會加重便祕。

白菜的各種吃法都很“火熱”，比如：豆腐粉條燉白菜、木耳肉片燒白菜、加少許醋溜白菜，或者涮火鍋、包餃子都超級好吃，乾燥的冬天讓我們和大白菜來個美麗的約會吧！

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