癌細胞最愛的10個字，你佔了幾個？

分類:養生

一、醃

鹹魚、鹹肉等醃製食品產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、薰豬肉同樣含有致癌物質，應儘可能少吃。

建議：儘可能吃新鮮蔬菜、肉類，減少醃製食物的攝入。

二、油

指的是高脂肪食物，研究表明，高脂肪、高熱量飲食易引發多種癌症因素，高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。

另外一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。

建議：採用蒸煮等健康烹飪體式格局，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。

三、糖

過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。

建議：世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。

四、鹹

胃癌高發，主要緣故原由之一就是攝取鹽分太多。吃得太鹹會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。

建議：食物宜淡不宜鹹，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最很多多少吃富含維生素C的水果，能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

五、薰

燻烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等燻烤類食物，容易得食道癌和胃癌。

建議：適當食用改善口味是可以的，不過食用前最好是使用冷水浸泡一段時間以消除存在的亞硝酸鹽成分。

六、黴

由於天氣潮溼或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，進而被黴菌汙染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，與肝癌的關係極為緊密親密。

建議：學會合理儲存食物，防止受潮黴變。

七、煙

這裡的煙不只是值得抽菸，當然吸菸會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病除要戒菸外，這裡的煙還包括油煙。

國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調體式格局也需要改善，它們很容易產生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於PM2。5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。

建議：①戒菸！！（和二手菸）②採用蒸煮等健康烹飪體式格局，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。

八、懶

目下當今有一個網絡詞彙叫“懶癌”，很多白領一族下班回家就懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。

建議：吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，儘可能不吃剩飯剩菜。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

九、燙

研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。

中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。久而久之，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，進而增大癌變的可能性。

建議：不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。

10、酒

研究表明，過量喝酒和肝癌緊密親密相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。

建議：男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。

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