一盤土豆絲，撂倒6小我私家

分類:養生

厲害了word菜！

酸辣土豆絲，想必是咱清河老百姓飯桌上的一道家常菜很受歡迎。但是王化莊的小王和親戚一家六口卻因為一盤土豆絲，被火速送往了中心醫院急診科進行搶救……

這是什麼情況(⊙o⊙)?

這天上午，小王的親戚一家過來串門。大人們在屋裡嘮嗑，兩個小孩兒在院子裡玩。臨近中午飯點，小王媳婦兒正要準備做飯，親戚小張熱心地過來幫忙。

“小寶愛吃土豆絲，咱把這土豆炒了吧！”這時候手機響起，小王媳婦兒便走出廚房忙去接德律風。於是小張收起切好的土豆，下鍋開炒。

“醋、味精、鹽……嗯？鹽在哪兒呢？”小張在廚房環顧四周，突然看到了窗臺角上的一個小盒。“嗨！原來把鹽放這兒了呀！”於是小張舀了一勺“鹽”撒向了鍋裡。

小王媳婦兒接完德律風后回到廚房，看到桌子上的鹽罐空了，便從櫃櫥裡新拿了一袋鹽。接著炒完幾個菜，一家人就高高興興地開飯了。

土豆絲很好吃，大家很快把一整盤消滅了。然而，飯後不一會兒，兩個孩子的嘴脣發紫，都入手下手接連嘔吐。很快，四個大人也都相繼出現頭暈、噁心嘔吐、嘴脣發紫的症狀。

“快，打120！”

救護車飛速將6人接到清河縣中心醫院，急診科楚元慶、牛玉磊醫生觀察患者的症狀，並進行詢問後，高度懷疑為“亞硝酸鹽中毒”。

原來，窗臺角放的小“鹽”盒，裡面裝的不是食鹽，而是亞硝酸鹽！本是小王媳婦兒打算過年時做醃肉的“硝”，被小張誤作食鹽炒菜了！

亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝入 0.2一0.5 克即可出現急性中毒症狀，3克即可致死。

立即搶救，火燒眉毛！

醫護人員立即實施搶救：催吐、導瀉、吸氧、監護、設立建設靜脈通道，應用解毒藥物亞甲藍及大劑量維生素C注射液，緊密親密觀察病情發展。

慢慢地，四位大人和兩個孩子的呼吸平穩了，紫紺逐漸消退，病情也都趨於平穩，住院恢復兩天後，6人全部康復出院。

說起亞硝酸鹽，想必大家都有所耳聞。它的外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用。

食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜或者誤將亞硝酸鈉作為食鹽食用都會引起亞硝酸鹽中毒。

亞硝酸鹽中毒會有哪些症狀呢？

1、頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及口脣、指甲、全身皮膚、粘膜紫紺等。

2、全身皮膚及粘膜呈現不同程度青紫色。高鐵血紅蛋白血癥引起的紫紺。

3、嚴重者出現煩躁不安、精神萎靡、迴響反映遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷呼吸衰竭甚至死亡。

因此，當用餐後出現皮膚黏膜變藍變黑、胸悶、呼吸急促等症狀時，就要懷疑到亞硝酸鹽中毒。一旦懷疑亞硝酸鹽中毒，如果症狀輕微，患者可以催吐並飲用大量清水後繼續催吐，反覆多次。情況穩定後應及時就診，由醫生決定後續治療方案。

如何預防亞硝酸鹽中毒？

購買食用鹽時應選擇正規商家購買，注意食用鹽的感官質量及包裝標識，要選擇外觀質白呈細紗狀的食鹽，標識清晰完整記錄成分、含量、廠名、廠址等信息，同時要索取購貨憑證。

◎提高對有毒物質的防範意識，嚴禁將工業用鹽代替食用鹽使用，嚴禁將二者混放。包裝或存放亞硝酸鹽的容器應有醒目標誌。

◎禁止在肉製品加工中過量使用亞硝酸鹽。

◎不吃腐爛變質的食物。

◎不吃隔夜菜和變味的剩飯剩菜。

◎不吃未醃製熟透的醃菜。

◎不吃劣質熟食品(特別是外觀鮮紅的肉製品)。

◎不喝苦井水，不用苦井水煮飯、和麵。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。