分類:養生

香蕉是生活中非常常見的一種水果,在超市水果區域,顏色黃燦燦的香蕉是最受歡迎的。而有一種皮是褐色的,有些許黑點的香蕉,大家都不會購買,因為他們覺得這是已經腐爛的香蕉不能吃,其實事實真的不是這樣。

首先我們來看一下,香蕉皮開始有黑點,這種香蕉是熟透的表現,有少量黑點是可以吃的,跟安全性沒有太大關係,這個時候的香蕉不僅口感軟糯、甜味十足,而且還有出人意料的功效,經常吃有少量黑點的香蕉會發生兩件事。

第一件事:大便變得通暢,便祕困擾了太多的現代人,只要有便祕大家都會自然而然的想起香蕉,都說吃香蕉可以潤腸通便,可是不少朋友發現吃香蕉之後,非但不能幫助通便,反而會使便祕越來越嚴重!這是因為吃的是不熟的香蕉,香蕉是南方水果,因考慮到運輸存放的問題,採摘時大多都是沒有完全成熟,是在香蕉皮青綠的時候就摘下,所以我們吃的香蕉大部分都是經過催熟才成熟的。生香蕉中含有大量的鞣酸,鞣酸具有非常強的收斂作用,不但不會潤腸通便反而會加重便祕,熟透的香蕉中的鞣酸含量所剩無幾,其豐富的膳食纖維能使糞便體積增大,促進腸道蠕動,特別是水溶性的植物纖維,能引起高滲性的胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便更容易排出。

第二件事,可以輔助防癌,通過試驗發現:水果在癌症病人身上起的作用不亞於專門的免疫增強劑,日本東京大學教授山崎,利用動物實驗比較香蕉、葡萄、蘋果;西瓜、梨等水果的免疫活性, 結果發現香蕉的效果最好,能增加白血球改善免疫系統,而外皮有黑點的香蕉產生的白細胞數量,是剛買來的香蕉5倍!因此外皮發黑的香蕉更能起到防癌的作用。

此外,熟透的香蕉含有水果中少見的磷脂質,有抑制胃潰瘍的效果,平時胃口不好的朋友可以適量吃點,有助於消化。最後需要強調一下,這裡所說的黑點香蕉是指外皮少許的黑點,而不是大面積的發黑,如果剝開香蕉皮,果肉中有發黑的部分說明這個香蕉是腐爛的,不建議食用。

(文章來源:營養 師徐明磊,圖片來源於網絡,如有侵權請聯繫刪除)

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