十人九胃病，這份養胃大全請收好，三份食材不可少

1、蔬菜頓頓有

雞鴨魚肉向來是餐桌上的主角，殊不知，吃起來“肥香油膩”的菜餚，會增加腸胃的負擔。

建議：不妨多吃點綠葉菜，幫助補充維生素和礦物質。蔬菜可以涼拌，炒時應急火快炒。

2、來碗養胃粥

酒精對消化系統有刺激作用，尤其會傷害肝和腸胃。

建議：喝完酒後的幾天最好能喝點粥。一碗熱粥可以讓腸胃得到滋養，還能補充營養，像南瓜粥、山藥、燕麥粥都是不錯選擇。

3、紅肉變白肉

中國人從古至今都將肉視為美食，很喜歡吃。而在幾大類食物中，紅肉的攝入是最容易過量的。

一旦過量，可能引起高膽固醇血癥，進而誘發心腦血管疾病。

建議：在吃了一段時間豬、牛、羊等肉及內臟後，多吃些白肉，如雞、鴨、魚類。

清蒸魚既能減少油鹽攝入，又能保存營養，是調理腸胃不錯的選擇。

4、遠離辣和鹹

餐桌上那些色香味俱全的菜餚，多數離不開辣椒和鹽。

“逢辣必鹹”成了很多人做菜的訣竅，但鹽和辣椒吃得太多，容易導致高血壓，增加腎臟負擔，更會傷腸胃!

建議：最好每人每日將食鹽量控制在5克，偶爾吃得鹹了，可以嘗試吃頓“無鹽餐”，同時減少辣椒的攝入。

5、粗糧唱主角

主食過於精細，而且添加了油、鹽、糖，吃多了很容易讓人發胖，還可能引起便祕等消化問題。

建議：夏季天氣熱了，不少人感覺肚子裡很飽，不想吃主食，其實，夏季主食更不能少，最好以穀類粗糧為主。

玉米、燕麥等粗糧富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，減少便祕。

6、調整吃飯點

有些人的吃飯習慣不好，吃飯很難按時按點，暴飲暴食是常事，早晨賴床不吃飯，晚飯一吃到凌晨。

建議：開始根據自己的生活規律調整三餐時間，每頓飯都定時吃，三餐吃的量為3∶4∶3。

如果中間餓了，可以靈活加餐，在上午10點半、下午3點半左右，可以適當吃堅果、水果、酸奶，既能緩解飢餓感，又能避免進食過量。

養胃食譜必須有這三種養生藥材

一、茯苓

茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除溼利水，還有抗衰老的作用。

除了最常見的茯苓餅，還可以將茯苓打磨成粉後放入粥中食用，或拌蜂蜜後抹到糕點上蒸熟食用。

茯苓淮藥大棗糕

材料：麵粉80克、白茯苓粉10克、淮山藥粉10克、大棗、枸杞各適量、砂糖少許。

做法：

1、取大碗，把所有粉混合;加適量的溫水攪拌成麵糊。

2、加入適量砂糖調味，靜止5分鐘;放大棗，再拌勻。

3、取一盤子，滴少許橄欖油，均勻摸在盤底，放上枸杞粒。

4、把調好的麵糊倒在上面，均勻的鋪好。

5、上蒸鍋，開鍋後蒸制15分鐘即可。

注意事項：一定要溫水調糊，茯苓粉冷水會結團;化不開影響口感。

枸杞不要與麵糊混合，以免混合後色澤不好看。蒸完後不要馬上開鍋蓋，待熱氣慢慢散開後，取出切塊。

二、蓮子

蓮子的藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。

需要注意的是，蓮子食用前需要去心。

蓮子豬肚湯

材料：豬肚一個、蓮子一把、姜一塊、花椒少許、鹽一點、黑胡椒兩茶匙。

做法：

1、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。

撈出洗淨。蓮子不要泡。薑切片。

2、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。

3、大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4、調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。

5、出鍋前加入香油和香蔥即可。

小貼士：1、豬肚要選擇新鮮的，洗淨黏膜。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。

把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反覆揉搓一遍，沖洗乾淨。再重複兩次即可。

2、冷水下豬肚能保證後來的湯清，沒有雜質和混濁物。放入花椒是去豬肚異味的。

3、一鍋好湯最忌諱就是作料繁多。這道湯加鹽和黑胡椒就足夠了，要是能接受，黑胡椒多放點。暖胃的。

三、芡實

芡實又名雞頭米，性平，味道甜澀，是補脾胃最好的食物之一，同時還有固津的作用它與蓮子的功效相似，只不過它的收斂作用比蓮子強。

如果脾胃虛弱拉肚子，芡實還有助止瀉。由於芡實較硬，應該長時間熬煮，也可打成粉放入粥中。

芡實燉鴨

材料：芡實200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量。

做法：

1、將芡實洗淨;將老鴨宰殺後，去毛和內臟，洗淨血水，將芡實放入鴨腹內。

2、將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內，加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。

3、將鍋置武火上燒沸，改用文火燉熬約2小時，至鴨肉酥爛。

4、食用時，加少許味精。

健康提示：本菜含蛋白質、脂肪、糖類等成分，營養豐富，可益脾養胃、健脾利水、固腎收澀。

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