謹慎！花生雖好，但這幾類人別吃！

分類:養生

花生的吃法有很多，最多見的是水煮花生、油炸花生米和放在菜餚裡，但，怎麼吃最營養呢？下面五種特殊吃法，不但營養，還可治病哦~~

醋泡花生降血壓

食品用料，主料：花生米，米醋，輔料：香油、小蔥等。用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7～10粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。

花生燉豬蹄緩解便祕

花生米3兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連氣兒食用一週，可緩解便祕。另外，花生燉豬蹄是比較滋補的食物，可作為孕早期食譜。特別適合於孕期1-3個月食譜。

花生大棗蜂蜜水潤肺補脾

將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好後可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5―7天，對慢性支氣管炎，久咳等症狀有緩解作用。

花生燉鯽魚緩解浮腫

花生米60克、鯽魚1條共同煮湯，加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用。

花生煮水保護嗓子

取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1―2次，對聲啞失音有一定療效。

花生很美味，營養也豐富，素有“長生果”之稱，因而可知它的養生保健價值很高。然而凡事都是辯證的，花生其實不是所有人都適合吃，有幾類人群吃花生可能會給生命健康帶來危害！

1、痛風患者：

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發生髮火期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2、膽囊切除者：

膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

4、想減肥的人：

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

5、糖尿病患者：

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不克不及超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，可以或許產生90千卡的熱量。

6、高脂蛋白血癥患者：

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要緣故原由，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

7、跌打淤腫者：

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。

食用花生注意事項

生食花生米易患病

花生在地裡生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵汙染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類汙染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。

炒炸花生米營養差

花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

水煮花米益處多

水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道特別很是鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮還可以晒乾，味道更佳。

�本文由養生雜誌公眾號編輯發佈

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