這八大致癌食物，打死也不吃！

分類:養生

有八大高致癌的食物，都是中外科學們長時間查詢拜訪、研究所得出的科學結論，致癌的證據確定無疑。這八大食物的致癌食物，必須嚴防死守，是要做到“打死也不吃”！如果“明知會致癌，偏要大量吃。”那麼癌症自然不速之客，發病率一路升高也就多如牛毛了。

根據全國腫瘤登記中心的查詢拜訪數據，中國醫學科學院腫瘤醫院公佈了致癌食物黑名單。如果世衛組織公佈的116種致癌因素有點難以掌控，那麼這個“致癌食物八大黑名單”就簡明易懂多了，不作死就不會死，不吃這八大致癌食物也是不會死的。

好吧，以下就列出打死也不吃的八大致癌食物，莎士比亞四大經典悲劇之一的《哈母雷特》有句著名臺詞：“To be, or not to be - that is the question.”

意思是說“活著還是死去，這是一個問題。 ”在這裡可以譯為“吃還是不吃，這是一個問題。”－－吃還是不吃，隨你的便。

1.醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝銨。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘可能少吃。

2.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3.熏製食品：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食管癌和胃癌。

4.油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

5.：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌的黃麴黴菌素。

6.隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝銨致癌物質。

7.檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

8.反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝銨。

點評：也許有人會說，以上這八大豆製品食物都是一樣平常飲食中，我們常吃的食物。卻不知正因為是我們常吃的食物，危害才更大。有些，我們可以不吃，有些雖然不克不及不吃，也能夠少吃為佳。只要稍稍管理好自己的嘴巴，不吃或少吃以上八大致癌食物，可以大大減少患癌症的風險，何樂而不為呢？！

－－摘自：《不要吃出癌症來》張華教授著廣東科技出版社即將出版

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