粳米：健脾益氣，和胃止瀉，組方搭配養生效果佳

粳米即大米，硬米，為禾本科植物稻子的種仁。[性能]性平，味甘。能健脾益氣，和胃止瀉，滋養強壯，扶持正氣。[適用病症]大米是人類賴生存的最主要食品之一。我國大部分地區都作為主食長期食用，在防治疾病方面，用於脾胃虛弱，消化不良，肌肉消瘦，腹瀉痢疾;也常作為中老年人體弱多病，或病後體虛調養的理想食物，有“米代參”之說。[用法

粳米即大米，硬米，為禾本科植物稻子的種仁。

[性能]性平，味甘。能健脾益氣，和胃止瀉，滋養強壯，扶持正氣。

[適用病症]大米是人類賴生存的最主要食品之一。我國大部分地區都作為主食長期食用，在防治疾病方面，用於脾胃虛弱，消化不良，肌肉消瘦，腹瀉痢疾;也常作為中老年人體弱多病，或病後體虛調養的理想食物，有“米代參”之說。

[用法]煮飯，熬粥，水煎後喝米湯，磨粉煮糊，蒸糕，或加工食品服用。

[吃貨們齊齊往這看!食療來啦!]

粳米蓮子粥

粳米、蓮子適量，煮粥，早晚服用，適用於年邁體弱，病後虛弱，食少納呆，氣短心悸，失眠多夢等。

粳米苡仁粟子粥

粳米、苡仁米、粟子各適量，大棗10枚，煮粥食用，適用於老年脾胃虛弱，慢性胃腸炎、腹瀉、食少、體弱。

粳米紅豆粥

粳米100克，赤小豆50克，先將豆煮八成熟，再放粳米煮粥服用，適用於老年肥胖，肢體睏倦，水腫，小便不利，腳氣。

炒米茶

粳米少量炒至焦黃，沏水代茶，能開胃，消食解暑益氣。

[長知識啦！粳米竟有這麼多道道]

1、粳米的主要成分有澱粉，蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，維生素B1，煙酸等。並含有乙酸、蘋果酸、檸檬酸等多種有機酸及葡萄糖、果糖、麥芽糖等。

2、大米在加工時，脫去外殼，表面粗糙，稱為糙米，進一步加工去掉胚芽和米皮，表面光滑潔白，稱為精米。糙米保留了其所含的全部營養成分，在防治疾病方面優於精米。有資料報道，糙米能防治動脈硬化，糖尿病，大腸癌等。

3、粳米根據其顏色不同，分為白米、黑米、紅米、綠米、紫米等不同品種，一般認為，帶顏色的米比白米更具有營養價值。

4、粳米貯存年久者稱為陳倉米，作為藥用，更能養胃，滲溼，除煩。吐瀉後煩渴，飲水不止。用陳倉米煎水喝米湯。老年人眼花、頭暈、耳鳴、浮腫。用陳倉米、綠豆、豬肝煮粥食用。

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