居家飲食養生中紅豆的功效與作用以及做法大全

導讀：紅豆富含鐵質、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。若要加強消水腫的效果，建議紅豆搭配薏仁，因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等，可以幫助排水、利尿，甚至使皮膚透亮光滑。

紅豆的好處及功效

紅豆利尿助減重明星成粉絲

若要改善體內溼氣重、水腫的問題，飲食應儘量避免重口味的食物，因為這些食物會添加許多調味料，熱量高，且會刺激食慾，讓人不知不覺地把食物往嘴巴里塞，長久下來不胖也難。

對於體溼或水腫型肥胖，平日飲食可優先選擇冬瓜、絲瓜、薏仁、紅豆這類食物，有助於利尿、消水腫，達到減重的效果，其中的紅豆因用途廣泛，可以當作點心、飲料或是加入正餐食用，近年來成為消腫飲食的新寵兒，就連韓國團體Big Bang的崔勝鉉(Top)、大陸女星高圓圓、日本明星福山雅治都是紅豆的粉絲。

居家飲食養生中紅豆的功效與作用以及做法大全

紅豆營養豐富巧搭薏仁排水加分

營養師表示，紅豆富含鐵質、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。若要加強消水腫的效果，建議紅豆搭配薏仁，因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等，可以幫助排水、利尿，甚至使皮膚透亮光滑。

此外，紅豆的纖維質含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動，在減肥期間，不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題，適度攝取紅豆有助於預防便祕。

居家飲食養生中紅豆的功效與作用以及做法大全

紅豆湯減重無糖較合適

一般人喝紅豆湯習慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外，過量服食甜食容易有飽脹不適感，對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。

如果覺得無糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味，能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質和鐵質，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補血活血，提高身體耐寒的能力。

紅豆減重法適合哪些人?

需特別注意的是，對於減重，紅豆僅有輔助的功效，仍需配合運動才能達到預期效果;紅豆僅有助於消除下半身水腫，對於上半身水腫或臉部浮腫的效果不大，且其利尿效果佳，有頻尿困擾的人應儘量少吃。此外，紅豆屬於主食類，碳水化合物含量很高，食用時應與米飯做等熱量替換，以免紅豆過度食用，弄巧反拙，不瘦反胖。

推薦紅豆湯食譜

紅豆陳皮湯

材料：紅豆200克、陳皮5克、鹽少許。

做法：

1、用熱水把陳皮浸軟並洗淨備用。

1、先將紅豆浸泡半個小時，然後放進煮沸的開水中，約30分鐘後即可熄火。

3、放進備用的陳皮，上蓋燜10分鐘，最後加上一點鹽調味即可。

陳皮具有助消化、理氣去燥的作用，與紅豆一起煮更能減肥消腫。此湯應在每日餐後飲用，至少堅持吃兩個星期。

居家飲食養生中紅豆的功效與作用以及做法大全

紅豆綠豆瘦身粥

材料：紅豆100克、綠豆100克、山楂30克、大棗10顆。

做法：

1、先將紅豆和綠豆浸泡一個小時，然後洗淨。

2、把所有的材料都放進鍋裡，加入1L的水後開始煮，直到豆煮爛為止。

3、煮好後直接把所有材料一起吃下即可。

綠豆和紅豆因為都是高纖維低脂肪的，所以都是排毒的聖品。而山楂又能消食減脂，紅棗卻能補血去燥，四者一起食用，一定能起到最好的減肥作用。

居家飲食養生中紅豆的功效與作用以及做法大全

紅豆薏仁湯

材料：紅豆、薏米、水。

做法：

1、先將紅豆和薏米放在水中浸泡3個小時，然後洗淨。

2、把洗淨的紅豆和薏米放在鍋裡，加入適量的清水後，用大火煮開。

3、煮約30分鐘後即可熄火。為了口味更佳，熄火前可加入適量的紅糖調味。

薏米的營養很豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分，多吃能起到利水祛溼，健脾止瀉、清熱解毒的作用。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。