煮粥時放一個雞蛋太管用了，糖尿病患者一定要看！

煮粥放雞蛋血糖升得慢

雞蛋中富含的蛋白質可以起到穩定血糖的作用。糖友可把雞蛋揉碎，或者蒸一個清淡少油的雞蛋羹，然後放粥裡，做成“蛋粥”，這樣粥的生糖指數就會相對下降。

此外，我們做麵條、餃子時，可用雞蛋和麵，從而降低麵食的生糖指數，降低血糖升高的風險，一樣平常1斤面加1~2個雞蛋即可。

非油炸薯片就是將土豆糊放到烤箱中焙烤，再噴淋食用油烘乾，以保持口感酥脆。所以，非油炸薯片含油量雖比油炸薯片低，但也會在20%左右。而且無論是否是油炸，膨化類食品都會添加大量的調味劑。但與油炸薯片相比，非油炸薯片香味會略微不足，所以廠家會經由過程增加鹽、味精的用量來彌補口味上的不足。

一包乾蝦皮、幹海米或乾魚打開後，保存不當的話容易受潮，滋生細菌。如果在打開後的海產品里加入幾顆剝好的大蒜，然後密封好，放在陰涼、通風、日光照射不到的地方，便可以有效防潮、防蟲子侵蝕了。

貧血的緣故原由有多種，如果是缺鐵性貧血，動物血製品中的鐵含量確實豐富，而且幾乎都是血紅素鐵，極易吸收利用，對補血有很大幫助。因此，經常吃動物血及其製品，切實其實可以為人體提供較多的鐵，以供人體系體例造血紅蛋白。而如果是其他緣故原由導致的貧血，吃動物血不僅不會緩解貧血症狀，恐怕還會耽誤病情。

菠菜根能通腸胃，調中氣，活血脈。取菠菜根250克，洗淨，開水煮3分鐘，撈出控水，以芝麻油伴食，1日3次，可治便祕。用菠菜根10~30個，文火煮爛，嚼食，1日3次，可治消化不良。用菠菜根30~50個，洗淨、搗爛，用白酒30~60毫升送服，1日2次，可治跌打損傷。

編輯 || 許譯文

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