秋葵竟然有這麼多好處，您還不吃嗎？

秋葵又名黃秋葵、羊角豆、毛茄，翠綠綠的色澤，毛茸茸的外衣，近似辣椒的外表，青草一樣平常的滋味，以及粘粘的汁液，都彰顯其獨特的個性，秋葵被譽為人類最佳保健蔬菜之一，功效超乎我們的想象！

我們在吃秋葵時都會發現，有奇特的粘液存在，這種粘液有兩種成分，一種叫黏蛋白、一種叫黏多糖，這是車載斗量的物質，可以增強人體的機能，促進細胞的增生，提高免疫力，改善體弱多病的體質，調節血脂血脂變得更平衡，預防心腦血管疾病的發生，而且可以抑制糖的吸收，特別很是適合糖尿病人食用。這種黏液中含有的果膠、半乳聚糖等成分，可以保護胃黏膜、對胃炎胃潰瘍有一定的療效。其次，秋葵中鈣的含量也很出色，可以和牛奶相媲美，而且吸收率也不遜色於牛奶，所以也是補鈣的佳品。秋葵屬於深色食物，β胡蘿蔔素含量豐富，可以轉化為維生素A，可以或許預防皮膚角質化，有明目的作用，對眼睛有保護的功效。

有人將秋葵比作“植物偉哥”，其實這其實不科學，雖然從小鼠實驗中得出能提高精液數量的結果，但是還沒有根據表明這一結果在人身上成立，即使成立也要吃幾十斤才有效果。

吃秋葵時要注意，多保留這一種粘液成分，所以不要切碎後焯水，可以選擇整根完整的焯水，而且焯完秋葵的水不要扔掉，有抗病毒、緩解嗓子幹癢的作用。

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