樂活鮮藥養生精選之―合歡

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合歡花性平、味甘，安五臟、和心神，合歡皮，其性甘、平，歸心、肝、肺經，利人心志，安髒明目，快樂無慮。

合歡是一種觀賞植物，十分惹人喜愛，說到這味鮮藥，它還有著一個動人的傳說。古時泰山腳下的何員外，到晚年才生得一女，欣喜中，父母給孩子取名為歡喜，歡喜姑娘生得聰明美貌，何員外夫婦倆自然視如掌上明珠。可誰知歡喜18歲那年到南山的寺院去了一趟後，就開始茶飯不思，歡喜這孩子在精神恍惚中一天天瘦了下去，何員外急壞了，請了許多名醫都不見效。何員外最後張榜告示，重金酬謝能夠醫治小姐疾病者。這天來了附近莊上一個年輕的秀才郎中，診脈時，這秀才郎中發現，眼前病中的小姐他在南山的寺院見過一面，待再看小姐的顏面氣色時，他忽然明白了什麼，聯想那天小姐端看自己的眼神，他知道這小姐喜歡上了自己。於是，他對何員外說：“這位小姐是因心思不遂，憂思成疾，情志鬱結所致，南山有棵樹，人稱‘有情樹’，不妨去採集它的葉子，回來水煎服用，可治小姐疾病”。何員外聽了這秀才郎中的話後，即派人和秀才一起前往南山採集此花。按照秀才所講方法，小姐服用後，不久痊癒，由此對秀才更生好感。而這秀才郎中，也更加贏得了小姐的芳心。後來，人們便把這種“有情樹”叫做合歡樹，這花也就叫合歡花了。實際上，中草藥家族中的合歡，還真得有著這個傳說裡醫治心思不遂的奇效。

越鮮越好――栽培DIY

合歡葉纖細似羽，綠蔭如傘，紅花成簇，秀美別緻，並且對氯化氫、二氧化氮抗性強，對二氧化硫、氯氣有一定的抗性。民間也有新婚男女共飲合歡花茶的習俗，以示夫妻好合、白頭偕老之意。合歡入戶作為鮮藥養生與觀賞喬木樹種，宜栽種夫妻臥室的陽臺所在，這種神奇的樹木，以夫妻共浴之水澆灌，其花妍加倍。

種子處理

合歡10月採種，種子幹藏。合歡種皮堅硬，播種前兩週需用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡2小時，撈出後用清水沖洗乾淨，並於80攝氏度左右的熱水中浸泡30分鐘後即可進行播種。至翌年春播種，播前用60℃熱水浸種，每天換水1次，第三天取出保溼催芽1周，播後5～7天發芽。

栽培

播種2～3粒經過催芽處理的種子，播種後上面蓋些泥灰或細土1cm，有條件的再撒上一些幹松針，用水澆溼，保持土壤溼潤。盆栽移栽合歡大苗，要帶足土球。移植時間宜在春、秋兩季。春季移栽，宜在萌芽前，樹液尚未流動時；秋季栽植，可在合歡落葉後至土壤封凍前這段時間。移栽完成，要及時澆水、設立支架。

越鮮越好――我打理

合歡喜陽光，不耐陰，喜溫暖溼潤和陽光充足的環境。合歡樹還是一種奇特的樹，它極具感性，能隨外部環境的變化而改變體徵，遇風雨、曝晒，皆能自如合攏其羽狀葉片，入夜，葉片閉合，夜夜不爽，清晨，又適時舒張。其枝葉交合之狀，如同團抱著的情侶，他們共擔風雨困厄，共沐黑夜溫柔，故名合歡。

水需指數

合歡樹水需指數不高，宜保持溼潤，澆水時讓其排淨，不積水。

土壤營養

對土壤要求不嚴，耐乾旱、不耐嚴寒、在溼潤、肥沃土壤中生長良好，盆栽合歡常用的營養土的配兌有兩種。 1.焦泥灰60%～70%、園土20%～30%、垃圾或欄肥9.5%、鈣鎂磷肥0.5%，混拌均勻； 2.肥沃表土90%、草木灰7%、骨粉1%、腐熟畜肥2%，搗碎拌勻。

存儲保鮮

合歡樹的花、皮，均可入藥，但在具體的採集儲存上各有不同。 1.合歡樹的花，可在多在夏季花開放，而花未開時採的花蕾，品稱合歡米。二者可擇晴天採收，二者採集後，先去除亂雜枝葉，晒乾。放箱內或其他容器內，置乾燥處，防黴蛀。 2.合歡樹的皮，一般多在夏、秋兩季剝取、切段、晒乾或烘乾。除去雜質，洗淨，潤透，切絲或塊，乾燥。儲藏：置通風乾燥處。

鮮藥養生的N種變身

合歡含有合歡甙，鞣質，它清香撲鼻，可以清心解鬱，定志安神，做合歡花茶飲用，能安五臟，和心志，悅顏色，並且有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用，同時，它也是治療神經衰弱的佳品，具有清熱解暑，養顏斑解酒等功效。

食療：看看對應哪些人

適應人群

過度疲勞而導致心脾兩虛、入睡困難的人。

主治

鬱結胸悶、失眠、健忘、風火眼等不適。

偏方：與你合適不合適

合歡的花蕾。又叫夜合花。入藥，適用於安神、理氣、開胃、解鬱、失眠、胸中鬱悶、胃口不好、健忘等症。對於消腫止痛、生肌續骨、筋骨折傷效果更佳。合歡樹的皮安神解鬱、活血消癰。對心神不安、憂鬱、不眠、內外癰瘍、跌打損傷有效。 1.合歡治心煩失眠驗方合歡樹皮12克，柏子仁、白勺各9克，水煎服。 2. 合歡治食慾缺乏驗方合歡花、山楂片各9克，水煎服。 3. 合歡治乳腺炎驗方合歡花、甘草各20克，陳皮30克，黃花菜15克，水煎服。 4.合歡治跌打損傷驗方合歡皮研末，用黃酒沖服，每次6克。合歡皮120克，芥菜籽（炒）30克，共研細末，睡前用黃酒調服。

鮮藥房――廚房：巧手·鮮藥變身術

1 鮮的合歡花可以熬粥，煮湯，泡茶，具有非常好的強身等功效。合歡樹的皮也可以入廚，做美食，調補身體。 2 現代醫學研究發現合歡含合歡甙、鞣質、皁甙，內服有強壯、興奮、鎮痛、驅蟲及利尿作用。對黏膜有刺激性，味辣而苦，吸人呼吸道能引起咳嗽、咽痛，故磨粉時應戴口罩等用以防護。

合歡花粥

配料

合歡花幹品30克、鮮品50克、粳米50克、紅糖適量。

做法

1． 將合歡花在水中浸泡20分鐘後洗淨，撈出瀝乾水分備用；粳米洗淨與合歡花一起入鍋，加清水500克用文火燒製粥稠，調入紅糖即可。 2． 食用方法：每晚睡前1小時空腹溫熱服用。

功效

滋陰補陽、安神解鬱、活血消腫、虛煩不安、健忘失眠等症。合歡花性味甘平，入粥香甜。

合歡花豬肝瘦肉湯

配料

豬肝60克、豬肉（瘦）60克、合歡花30克、鹽3克。

做法

1． 將合歡花用水浸泡，洗淨； 2． 豬肝、瘦肉洗淨，切片，用調味料拌勻； 3． 把合歡花放入鍋中，加清水適量，文火煮沸十分鐘，放入豬肝、瘦肉再煮沸，調味即可。

功效

養肝舒肝、解鬱安神。

合歡花蒸豬蹄

配料

合歡花、豬肝各適量

做法

1． 每次用合歡花（幹品）1 2克，放在盤中，加清水少許，浸泡6小時，再將豬肝150克切成片，也放入盤中，加食鹽少許調味，上籠蒸熟食用。

功效

安神解鬱，有助睡眠。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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