夏季喝粥加一物，營養價值大不同！增強抵抗力、解暑又養生！

夏季天氣炎熱，很多人都會食慾不振，不放喝點粥，夏季多喝粥， 既可以補充人體所必需的水分， 同時還能滋養腸胃，幫助睡眠， 溫和調理機體免疫力， 能有效緩解高熱氣溫給人體帶來的一些健康影響。夏季喝粥你不妨加點它們，保證讓你吃的更香。

薄荷

薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。薄荷具有很高的藥用價值，不僅具有發汗解表、清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉之外， 還具有疏肝解鬱的功效， 薄荷能有效改善抑鬱、暴怒、煩躁等不良情緒，讓人頭腦清晰。

薄荷粥能起到促進新陳代謝、緩解壓力、清熱解乏、增進食慾、幫助消化的作用， 特別是對於工作壓力比較大的“ 工作狂”一族， 食用薄荷粥尤為適宜。

貼士：值得注意的是， 過多食用薄

荷容易耗氣動氣， 病後體弱者、容易出虛汗者以及孕婦等不宜食用。

綠豆

綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津

止渴及解毒效果更好。

馬齒莧

馬齒莧中含有豐富的蛋白質、維生素E、微量元素硒和胡蘿蔔素。其中維生素E 和胡蘿蔔素的含量很高，分別是菠菜的10 倍和6 倍。還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。夏季吃馬齒莧可以清暑熱、殺菌、清熱解毒之功效。馬齒莧對心臟病、高血壓、癌症、糖尿病等疾病具有一定的防治作用。

荸薺

荸薺營養豐富,荸薺中含有較豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B族,煙酸、維生素C等。除此之外,還含有荸薺英、植物多糖、植物多酚、甾醇類等營養保健成分。

荸薺性味甘、微寒、有溫中益氣，清熱開胃的作用，荸薺含有粗蛋白、膳食纖維，能促進大腸蠕動，可治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等，夏天吃點兒正合適。

黑米

黑米中富含類黃酮類化合物，膳食纖維，鐵、鋅、硒等微量元素，必需氨基酸比例高，水溶性和脂溶性維生素均較豐富，此外，還含有強心苷、生物鹼等具有獨特生物活性的物質。

黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、益氣活血、明目的功效，對腰膝痠軟、頭昏、視物不清、脾胃虛弱、食慾不振、貧血、白髮、肺燥咳嗽等症有較好的療效，是常用於病後體虛、貧血、腎虛者的調養之品。夏季吃點黑米粥再合適不過。

毛豆

夏季是毛豆上市的旺季。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質含量高，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美, 易於被人體吸收利用, 為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。

毛豆具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。在夏季人體容易出汗， 隨著汗液流出， 會帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素， 毛豆中的鉀含量很高， 夏天常吃， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 可以起到緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降的作用，有助於身體中鈉的排除。

菠菜

菠菜的莖、葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、維生素E、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，能供給人體多種營養物質，菠菜也是葉酸、鉀的極佳來源。

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康，菠菜所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；菠菜含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，助消化；菠菜中所含的胡蘿蔔素， 在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康， 增加預防傳染病的能力。

燕麥

燕麥富含膳食纖維，具有熱量低，升糖指數低，降脂降糖，現如今屬於老少皆宜的一種粗糧。燕麥中的燕麥麩還具有降低膽固醇、降血糖和血脂、降低胰島素水平、改善腸胃道、減脂瘦身、延緩衰老等多種保健作用。燕麥中的β-葡聚糖可減少膽固醇在小腸內被吸收的機會，降低膽固醇。

蕎麥

蕎麥營養成分全面，富含蛋白質、澱粉、脂肪、粗纖維、維生素、礦物元素等，與其他的大宗糧食作物相比，具有許多獨特的優勢，蕎麥種子的蛋白質、脂肪高於大米和小麥。蕎麥中的維生素、微量元素含量和種類也極其豐富, 其中維生素P （蘆丁)是其他糧食作物所沒有的。蕎麥中的食用纖維、苦味素、葉綠素和有機酸含量豐富, 其中葉綠素還是其它糧食作物所沒有的。

薏米

薏米中富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2 、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、薏仁酯、薏仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分。《本草綱目》記載薏米具有“ 健脾益胃、補肺清熱、祛風勝溼、養顏駐容、輕身延年”的作用。

薏米可促進體內血液和水分的新陳代謝, 有利尿、消水腫的作用,所以具有一定減肥的效果。夏季吃點薏米粥正合適。

孕婦千萬不要食用薏米，因為薏米對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。

苦瓜

苦瓜含有十多種人體必需微量元素, 其中銅、鋅、鉻、鈷、錳、鎳的含量較高。苦瓜果實中富含苦瓜甙、苦瓜素，並含有穀氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸及果膠等。苦瓜中各種氨基酸的含量都超過其它瓜類蔬菜，苦瓜的營養價值比絲瓜、黃瓜、南瓜、冬瓜都要高，居瓜類之首。

中醫認為，苦瓜性寒味苦，入心、脾、胃經；具有清暑滌熱、養血滋肝、和脾補腎、明目解毒等功效，可用於治療熱風煩渴、中暑發熱、痢疾瘡腫、痱子過多、眼結膜炎、小便赤短等病症。

常吃薏米，健脾胃、消水腫、祛溼除斑、治便祕！但這些人吃不得！

又到吃馬齒莧的季節，這幾件事一定要知道，再忙也得看看！

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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