世間無閒草,尤其是在我們中醫眼裡。且不說那些被視為野蔬的植物,光是能入藥的就已經不可勝數了,今天要說的麥冬就是其中一種。麥冬常生長在山坡草叢陰溼處、林下或溪旁,待會看了照片你一定能認出來。在中國第一部藥物學著作《神農本草經》記載麥冬為上品藥物,稱它“生於階沿,用為上品”。
【輕鬆一刻之“麥冬=禹韭”】
麥冬在河南禹州被人民稱為“禹韭”。相傳大禹治水成功後,地裡的莊稼豐收了,老百姓產的糧食吃不完,大禹就命令把剩餘的糧食倒進河中,河中便長出了一種草,即麥冬。
人們稱此草“禹餘糧”。此草產於禹州,葉窄而細長,形似韭菜,故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩”的功效,故又被稱為“不死藥”。
現代研究結果表明,麥冬能改善心肌收縮力,對心肌細胞具有保護作用,由它作為主要成分的生脈散藥劑,在一定程度上能達到“生脈”或“復脈”的效果。
【功效與作用】
中醫認為,麥冬味甘、微苦;性微寒。歸心、肺、胃經。
養陰生津,潤肺清心。用於肺燥乾咳。主治虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,內熱消渴,腸燥便祕;咽白喉。
清心除煩
適於內熱擾心之證,溫病邪熱入營,身熱夜甚,煩躁不安等症。還適合熱傷氣陰,心煩口渴,汗出體倦者。心陰不足,心煩不眠,舌紅少苔者。
養陰潤肺
主治陰虛肺燥,乾咳、燥咳,勞熱咳血等證。
益胃生津
麥冬性偏重於寒涼,味甘而柔潤,入胃經,比較擅長於益胃生津清熱等功效。善治胃陰不足,舌幹口渴,納呆不飢等證。此外,還可用治陰虛腸燥,大便祕結者。
【附方】
《本草經集註》:“惡款冬、苦瓠,畏苦寒,青�Z。”《藥性論》:“惡苦芙,畏木耳。”
1、治療暑天汗出虛脫:
用麥冬、人蔘各10克,五味子6克,水煎服,每日2劑。適合汗出虛脫,心慌心悸。
2、治療腸燥便祕:
麥冬、生地、玄蔘各15克。水煎服,每日1劑。有潤腸通便的作用,用於大便乾燥。
3、治療冠心病心絞痛:
麥冬45克,加水煎成30~40毫升,分次服用,連服3~18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。
4、治療慢性胃炎:
麥冬、黃芪各9克,黨蔘、玉竹、黃精各10克。水煎服,每日1劑。對胃陰不足者有良效。
5、治療急、慢性支氣管炎:
麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克,沙蔘12克。水煎服,每日1劑。本方適用於急、慢性支氣管炎施展闡發為陰虛燥咳者。
注意:麥冬不宜長時間服用,尤其在沒有醫生指導的情況下,可能拔苗助長。
【食用禁忌】
一樣平常人皆可食用。
1、風寒咳嗽、感冒、腹瀉、胃寒腹痛病人忌用。
2、麥冬泡水不宜喝多。麥冬水喝多了,很容易出現脾胃虛寒的情況。
3、小孩不宜服用。小孩的消化系統並沒有完全發育成熟。
【食療菜譜】
百合麥冬豬肚湯
材料:百合25g,麥冬15個,豬肚100g,調料少許;
做法:
豬肚洗淨,其他材料洗淨;
去味的豬肚放入砂鍋中武火煮30分鐘;
再將其他洗淨的材料放入砂鍋中煮沸15分鐘加入適量調味料即可。
功效:補益脾胃,養心安神。可用於老年人食慾不振、心煩失眠、更年期綜合症。
二冬雪梨湯
材料:天門冬10g,麥冬10g,雪梨一個,冰糖水適量;
做法:
天門冬、麥冬、雪梨同時放入瓦罐中加水煮沸後,用小火煲1小時即可。
功效:二冬雪梨湯有潤膚瘦身的功效。
溫馨提示:麥冬不宜長時間服用,尤其在沒有醫生指導的情況下,否則可能生痰生溼,拔苗助長。另外,麥冬並不是人人適合,脾胃虛寒、感冒的人,最好不要隨便食用麥冬,否則會加重病情。
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