最養人的桃，吃不合錯誤也傷人！很多人都不知道！再忙也要看看！

我國是桃的故鄉，早在2000 多年前，我國就入手下手桃樹的栽培了。《詩經・周南》中就有“桃之夭夭，灼灼其華”的句子。不僅如此，800多個桃子品種，也為世界所罕見，正因為如此，我國桃子的成熟期先後不一，從4月到12月，月月都有桃子應市，這也是其他水果難以比擬的。如江西、湖北的“四月白”，北京的“五月鮮”，河北、浙江的“六月團”，吉林、遼寧的“七月紅”，江蘇的“八月壽”，山西的“九月菊”，陝西的“十月蜜”、河北滿城寒冬臘月的“雪桃”以及秋末開花，冬季結果的陝西商縣“臘桃”。桃有補益氣血、養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者；夏天是桃子的旺季，吃水果當然要吃當季水果，而且吃桃子的好處多多。

桃子的營養保健價值

桃子營養豐富, 富含多種維生素和礦物質、尤其維生素C、維生素B 以及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鎂等元素, 尤其是鐵的含量較多，為蘋果和梨的4～6倍。另含揮發油等成份，素有“天下第一果”的美稱。

桃肉性溫熱而味甘酸，有補益氣血、消積潤腸、生津解渴的功效，適宜於低血糖、肺病、高血壓的人作為輔助食療之物。

1，缺鐵性病人

桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；

2，適合水腫病人和高血壓病人

桃含鉀多、含鈉少，適合水腫病人和高血壓病人食用；

3，低血糖患者

由於桃糖的含量比較高，比較適合低血糖患者。

桃子的食用禁忌

桃子的營養價值雖然很高，但也有很多禁忌。這些人吃桃要注意：

1.日常平凡內熱易上火生瘡癤者，最好要少吃。桃子桃味甘而性溫，過食則生熱。李時珍雲：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益”。所以，凡內火盛易生瘡者不宜多食。

2，糖尿病患者吃桃要注意。桃子的含糖量高，糖尿病患者如果過量進食，就會引起血糖含量迅速上升，加重病情。

3，胃腸功能弱者。桃子中含有很多大分子物質，多吃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜大量進食，最好少吃為妙。

4，嬰幼兒及孕婦慎食。嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中的大分子物質，易造成過敏迴響反映，最好不要給嬰幼兒餵食桃。孕婦食桃過量可生熱，引起流產、出血等症狀。

5，易過敏人群。有人吃桃子會出現過敏，剛入手下手症狀較輕，如嘴角發紅、脫皮、瘙癢，面部出現紅斑等，這時候應停止食用，將臉、手洗淨。桃子中可能引發過敏的物質有很多，過敏的症狀也千差萬別。輕度過敏者一樣平常只是對桃毛過敏，少數重度過敏者則吃桃肉、喝桃汁都能引起過敏。

營養師溫馨提示：

1，未成熟的桃子不克不及吃，否則會腹脹或生癤癰。因此，選擇購買桃子時應該選擇成熟度好的，不要單純看桃子的外表，有些商家為了桃子好看好賣，在桃子身上動了四肢舉動，這些桃子只不過是外表紅潤，裡面根本沒有成熟。一樣平常挑選桃子的時候輕輕按壓一下桃身，有一點軟的就說明熟了，不要買多，現買現吃比較好。

2，清洗桃子表面的桃毛，可以將桃在淡鹽水中浸泡3~5分鐘，桃毛會自動脫落，然後再用清水洗去桃毛及鹽漬即可食用；或者用鹼水浸泡片刻，不用搓，桃毛就可以下來，再用清水沖洗乾淨。

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