肉球媽花樣私廚第180餐海綿蛋糕，沒有烤箱也能夠做喲~

分類:育兒

海綿蛋糕，細膩柔軟，就喜歡這種簡簡單單，沒有修飾的蛋糕。越是沒加修飾，就像女人，不化妝才看得出美嘛~

海

綿

蛋

糕

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今天的海綿蛋糕主要適合12M+的孩子食用。（關注肉球媽花樣私廚後，輸入菜譜中的食材關鍵詞如：“麵包”、“粥”、“餅乾”、“蛋糕”、“雞肉”、“蘿蔔”等，查閱相關製作方法，還可以輸入寶寶養育過程當中遇到的問題關鍵詞，如“發燒”、“咳嗽”、“腹瀉”查閱相關食療法。）

養育知識

天熱、長痱子、該穿多少

崔玉濤談照顧護士：身汗毛孔多未開放，遇熱時，常見頭部出汗（因頭髮毛囊與外界相通），全身汗毛孔堆積分泌物不克不及排出形成痱子。之所以，大人容易給嬰兒多穿/多蓋，是因四肢舉動偏涼。這是正常現象，與心臟搏動力量比成人弱有關。

育兒經驗

9個月，總抓耳朵

嬰兒揪、拍、扣、抓耳朵、甚至拍頭等現象特別很是常見，是因嬰兒雙內耳發育不均衡所致，類似我們下飛機時感覺耳內有異物感一樣。有些嬰兒可出現暈車現象，施展闡發為不喜歡做汽車安全座椅，甚至行車中出現哭鬧、嘔吐。一歲後會逐漸好轉。帶孩子玩轉椅、鞦韆等遊戲會幫助雙內耳平衡能力發育。

製作方法

海綿蛋糕

做法：

1.90克牛奶加熱至70-80度（我用熱水直接衝調的A2奶粉），加15克淡味的食用油攪拌；

2.篩入低筋麵粉（蛋糕粉）95克，蛋黃兩個（蛋白另外容器放置）攪勻；

3.蛋白中加入5-6滴檸檬汁（或白醋，為防消泡的沒有就不加）1克鹽50克白砂糖打發（我用的電動打蛋器，打發至拎起成錐形無滴落，幾分鐘即可）；

4.打發好的蛋白分兩次拌入麵糊中，劃十字攪拌（不克不及畫圈攪拌會消泡）；

5.烤碗或其他較深的容器，抹一層薄油，倒入6分滿的麵糊；在桌面震幾下，震出氣泡；

6.包上保鮮膜或蓋蓋子；

7.蒸鍋放入足量的沸水，中小火蒸45分鐘左右（生面糊高約4CM）；

8.關火後燜3分鐘左右再開蓋（我趕時間立馬開蓋，有點回縮）；取出震幾下後倒扣，即可整體倒出。

附南瓜粥做法，如圖。

製作祕訣：

早先做過鹹味的臺式水蒸蛋糕，這次是又甜又軟的無水蛋糕，小寶寶也能夠吃哦！

《“肉球媽”365天的花樣早餐》、《“肉球媽”365天的親媽早餐》、《“肉球媽”的百變營養早餐》（南京肉球媽著東方出版社）授權內容發佈。

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