立夏寶寶養生全攻略：6款輔食讓寶寶健康一夏天

多年不見小黃魚，

寄客何來櫻筍廚。

立夏將離春去也，

幾枝蕙草正芳舒。

夏天來臨，寶寶出汗多，心情容易煩躁，那麼如何吃才是最養生的體式格局呢？

知己知彼：關於立夏的那些事兒

姓 名

立夏 Beginning of Summer

性 別

未知

出生日期

四月初一前後(公曆5月5-6日)

名號由來

立夏透露表現即將告別春天，是夏天的入手下手。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

性格特點

炎暑將臨，雷雨增多

評 語

夏季暑溼，適宜清補

夏天來臨，寶寶出汗多，心情容易煩躁，那麼如何吃才是最養生的體式格局呢？

1

多來點蛋白質吧！

膳食中蛋白質提供的能量應占總能量的12%左右，其中優質蛋白質應占一半以上。含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆製品等。

貼心

食譜

蛋黃糊

適合：4～6個月寶寶（建議寶寶1歲後再吃全蛋）

原料：蛋黃1/8 個

做法步驟：

1

整個雞蛋煮熟，取出蛋黃，碾成泥。

2

然後，混在粥裡或者米湯裡餵給寶寶。

“

Tips：

第一次喂寶寶蛋黃，一定要去掉蛋白，把蛋黃單獨給予。這是因為，蛋白很容易讓腸胃還沒有發育完全的寶寶過敏和不消化。觀察到寶寶沒有不適，慢慢加量到1/4，再到1/2 個。

牛肉南瓜粥

牛肉是食材中的“肉類之王”。

適合：7～9個月寶寶

原料：南瓜100 克、牛肉100 克、大米

南瓜去皮，洗淨，切成丁；牛肉洗淨切成小丁，汆水後撈出。

2

在鍋內放入適量水和米，大火煮開後放入牛肉丁，煮沸後，轉小火煲約兩小時，牛肉軟爛時放入南瓜丁煮熟即可。

牛肉富含蛋白質、氨基酸，能提高人體抵抗力，特別適合生長髮育期的寶寶食用。牛肉中鐵的含量也很高，所以缺鐵性貧血的寶寶不妨常食用。

2

鉀、鈣、鎂、鐵微量元素別落下！

由於缺鉀是引起中暑的緣故原由之一，因此膳食中可以多配一些含鉀豐富的食品，如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶製品、大豆及其製品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內臟等。

菠菜粥

菠菜焯一下可以去掉大量的葉酸，避免與含鈣的食物相沖。

適合：4～6個月寶寶

原料：菠菜30 克、大米20 克

菠菜擇洗乾淨，入沸水鍋中焯一下，撈出切末。

2

大米洗淨後， 放入鍋內，加適量的水煮成粥。

3

出鍋前，將切好的菠菜放入，攪拌均勻，再慢煮3分鐘。

菠菜含有豐富的維生素A、維生素C 及礦物質，尤其維生素A、維生素C 含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其他蔬菜多。

雞肝西藍花粥

雞肝營養豐富，尤其是鐵的含量，因此是寶寶的補鐵佳品。

適合：7～9個月寶寶

原料：雞肝1 塊、西藍花2 小朵、大米適量

準備食材： 把雞肝焯水；西藍花焯熟；雞肝和西藍花都切碎。

2

把大米淘好，放入電飯鍋，快熟時放入雞肝，出鍋時放西藍花攪拌好即可。

雞肝不僅含有大量的鐵，它的維生素A 的含量更是驚人，超過了奶、蛋、肉、魚等食品。寶寶常吃雞肝，可使眼睛明亮，精神抖擻。

3

多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素A等的食物

含維生素B1較多的食物有花生、瘦豬肉、豆類、小麥粉、小米等；含維生素B2和維生素A較多的食物有動物肝臟、蛋類以及奶類等；含維生素C和胡蘿蔔素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。也可根據具體情況適當補充維生素製劑，或食用強化食品進行補充。

胡蘿蔔粥

可以促進寶寶的生長髮育，增強身體抵抗力。

適合：4～6個月寶寶

原料：胡蘿蔔、大米

米加水煮成粥。

2

把胡蘿蔔刮成細絲放入粥中，熬煮至軟爛。

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入腸道和肝臟，可以轉化為維生素A，對保護寶寶的眼睛大有裨益。

山藥小米粥

適合：7～9個月寶寶

做法簡略單純而且成本很低，但是營養價值很高，而且有很好的食療功效。

原料：山藥20 克、小米適量

把小米洗乾淨，山藥削皮切成丁，洗乾淨。

2

鍋裡放入清水、小米和山藥，用旺火煮沸後，文火熬熟盛出。

小米含蛋白質，比大米高；含脂肪1.7 克，碳水化合物76.1 克，都不低於稻、麥。一樣平常糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100 克中含量達0.12 毫克，維生素B1 的含量更是位居所有糧食之首。

4

及時補充水分和鹽分

當按出汗量多少飲水，出汗量多，飲水量就有適當增多。另外，不克不及等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次。可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應補充鹽分，可選擇一些運動功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點鹽（0.1%含鹽量）。除此之外，還可經由過程膳食給予水鹽，例如每餐做點菜湯、魚湯、雞湯等，既補充水分和鹽，又可增進食慾。需要注意的是，不論是白開水還是各種飲料、湯，都不宜太熱，過熱會增加出汗，也不宜太冷，否則對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。

以上內容為《10分鐘輕鬆做輔食》授權發佈，李菁著

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