黃豆燜豬尾，滿滿的膠原蛋白，既美容又抗衰老，男人女人都該多吃

【菜品介紹】: 豬尾肉皮中含有豐富的膠原蛋白，經常吃可以延緩皮膚衰老，讓皮膚緊緻，黃豆和豬尾一起燉，不但可以加速肉皮燉爛，還能起到去腥提香的作用豬尾嚼勁十足，黃豆香滑軟糯！

【食材明細】:豬尾一條，黃豆半碗，蒜頭 2瓣，生薑 1塊，生抽 1匙，南乳 2塊，料酒 1匙，鹽和白糖半匙

【工藝】: 燜

【口味】: 鹹香，軟糯

【製作時間】: 1小時

【愛心小貼士】:1.黃豆如果沒時間提前泡好的話，可以先炒香再洗乾淨，然後燜煮也會比較容易軟； 2.因為生抽、南乳都是鹹的，到最後要先試一下味道，不夠再放一點點鹽調味； 3.我喜歡比較軟綿的口感，如何你不喜歡可以縮短燜煮時間； 4.把黃豆換成花生也很不錯的選擇

【製作方法】

1.:豬尾去毛斬小塊（我買的時候叫東主店東幫我全搞好的，回來就不用自己弄，方便），這個可以根據自己喜歡斬多大塊的

2.鍋中燒開水，放入豬尾出水，去泡泡

3.把焯過水的豬尾撈起，瀝乾水份備用

4.黃豆提前泡軟，蒜頭、生薑分別用刀拍碎

5.熱油鍋，爆香蒜頭和生薑，放豬尾進鍋，大火爆炒透

6.加料酒，把生，南乳，白糖混合，加2湯匙的清水兌成醬汁

7.這時候把醬汁倒進鍋裡，翻炒均勻

8.炒好的豬尾盛出倒入電飯煲，加入清水沒過豬尾，（也能夠直接在炒鍋裡燜煮），不過我喜歡軟綿點

9.倒入黃豆，按煮飯鍵，煮40分鐘至收汁,跳閘後不克不及馬上開蓋，等15分鐘後再打開

10.色香味俱的黃豆燜豬尾就做好了，配上一碗白米飯，哇好吃到無法言喻

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。