維生素B2缺乏病（其他名稱：核黃素缺乏病，維生素B2缺乏症，維生素B2缺乏病，維生素B2缺乏症，核黃素缺乏症）

　　維生素B2又名核黃素(riboflavin)，在體內以遊離核黃素、黃素單核苷酸(flavin mononucleotide，FMN)和黃素腺嘌呤二核苷酸(flavin adenine dinucleotide，FAD)3種形式存在於組織中。維生素B2缺乏症在臨床上主要表現為皮膚黏膜受損的改變。

1.飲食食物多樣化，保證營養均衡。每一種營養素都需要在均衡營養基礎上才能更好被身體吸收。2.多吃蔬果，補充維生素。3.多吃富含B族維生素的食物，補充維生素B2、B6及煙酸。

宜吃食物列表	宜吃理由	食用建議
雞腿菇	富含B族維生素及多種礦物質。	先清洗乾淨，用水浸泡30分鐘再烹煮。可水煮、與菜椒搭配混炒、煮粥食用，可經常食用。高膽固醇、肝病患者忌食。
鱔魚	富含葉酸、維生素B1、B2等B族維生素及多種礦物質，營養價值高。	可煮湯、快炒或與香菇紅燒，可經常食用。香菇也是富含B族維生素的食物，有助於口角炎症狀改善。瘙癢性皮膚病、紅斑狼瘡、腸胃不佳者忌食。
胡蘿蔔泥	富含膳食纖維、維生素A、B、C、E及多種礦物質，營養價值高。	可以生食、榨汁飲、與骨頭玉米燉湯、素炒或與瘦肉豬肝混炒。可經常食用。脾胃虛寒者忌食。
香菇	富含膳食纖維、煙酸、維生素C及鈣、美、鉀硒等多種礦物質，促進膳食營養均衡。	可以與雞肉或鴨肉燉炒燜、也可與豬肝一起煲粥。可經常食用。脾胃寒溼、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
炸油條	富含胡蘿蔔素和維生素C，同時含有維生素B1、B2、煙酸、鈣、鉀等多種營養素，促進營養均衡。	餐後吃，可經常食用。糖尿病患者忌食。

1.少吃刺激性調味品。2.忌吃辛辣、油炸食品。

忌吃食物列表	忌吃理由	其它建議
辣椒	辛辣，會引起灼熱感，可加重口角炎症狀。	不辣的青椒可以食用，辣的治療恢復期忌食。
炸雞	經油炸後，營養素被破壞，還含有對健康有害的物質，食用容易引起肝火旺，加重口角炎症狀。	治療康復期忌食。
大肥肉	所含的營養素已經被破壞，熱量高，沒有營養價值，進食後影響食慾。	治療康復期忌食，康復後少吃。
酒	酒主要成分是酒精，酒精可以破壞維生素。	康復治療期戒酒，少量料酒用於烹飪除外。
泡麵	面經過烘烤後營養素被破壞，只含有熱量，沒有營養價值。進食有飽腹感，影響營養補充。	治療康復期忌食。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。