小兒維生素A缺乏病（其他名稱：小兒乾眼病，小兒角膜軟化症，小兒維生素A缺乏症，小兒夜盲症）

　　維生素A缺乏症(vitamin A deficiency)是因體內缺乏維生素A而引起的以眼和皮膚病變為主的全身性疾病，患者以嬰幼兒為主，常和營養不良並存，伴隨蛋白質-能量營養不良等。

　　維生素A在體內具有多種重要功能。它對視網膜的功能起著重要的作用，對上皮組織的生長和分化顯然是必需的，同時也為骨生長、生殖和胚胎髮育所需要。它還對各種細胞膜具有穩定的作用。從而對膜的通透性起調節作用。

　　維生素A的功能是通過不同的分子形式實現的。對於視覺起作用的是視黃醛。對生殖過程起作用的為視黃醇，而視黃酸或一種代謝產物則對其他功能具有重要性。

1宜吃保護視力的食物；2宜吃富含維生素A的食物；3宜吃抗菌消炎的食物。

宜吃食物列表	宜吃理由	食用建議
西紅柿	西紅柿含有茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護正常視力，改善角膜疾病作用。	每天200-300克為宜。
雞肝	雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，改善眼部的作用。	每天150-280克為宜。
檸檬	檸檬具有清熱解毒，消炎，抗菌的作用，可以為角膜疾病的患者起到預防炎症感染的作用，利於患者的恢復。	每天350-500毫升為宜。

1忌吃減弱視力的食物；2忌吃辛辣刺激的食物；3忌吃油膩的食品。

忌吃食物列表	忌吃理由	其它建議
萵筍	萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故有眼部疾病的不宜食用。	宜吃明目的食物。
辣椒	辣椒容易刺激腸道粘膜，也容易引起上火，不利於腸道營養物質的吸收，也容易導致眼部分泌物增多，不利於患者的恢復。	宜吃清淡的食物。
豬油	豬油含有大量的油脂，容易滋養細菌，導致眼部容易感染，分泌物增多等情況，不利於患者的恢復。	宜吃低脂消炎的食物。

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