膽石（其他名稱：膽石病，膽石症）

　　膽石(gallstone)為膽道內形成的結石。膽汁中的溶解成分由於某種原因變為非溶解性，形成結晶或沉澱析出而成結石。根據其主要成分可分為膽固醇石、膽色素石和以其他成分為主的少見型結石三大類。膽石的形成原因有代謝異常、膽汁淤滯、膽道炎等。膽固醇和膽色素本不溶於水，因膽酸、卵磷脂的作用而形成微膠粒狀(micelle)的溶解狀態。上述發病因素使膽汁組成改變，如膽酸減少，則膠粒狀態發生變化，溶解的成分析出而形成膽石。膽石亦可見於其他動物，中藥牛黃即為牛膽石。

1宜吃抗菌消炎的食物；2宜吃促進消化的食物；3宜吃富含優質蛋白的食物。

宜吃食物列表	宜吃理由	食用建議
荷蘭豆	荷蘭豆具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效，可以起到預防膽石症感染，促進消化，增強免疫力的作用。	每天100-300克為宜。
冬瓜	冬瓜是屬於清淡容易消化的食物，具有消食，利尿，去油脂等功效，有利於膽石症患者的恢復。	每天200-300克為宜。
牛奶	牛奶是富含優質蛋白質和鈣磷等礦物質元素的食物，促進營養吸收，提高人體免疫力，提高抗病能力，有助於患者的恢復。	每天喝350-500毫升為宜。熱飲為佳

1忌吃脂肪含量高的食物；2忌吃刺激性的飲料；3忌吃含有害成分的物質。

忌吃食物列表	忌吃理由	其它建議
小麻椒	肥肉含脂肪量高，需要膽汁的乳化才能夠消化，加重患者肝膽的負擔，容易導致脂肪肝，誘發胰腺炎等疾病的可能，不利於身體的恢復。	宜吃清淡容易消化的食物。
白酒	白酒含有大量的酒精，容易刺激損傷肝臟細胞，引起酒精肝，不利於患者的恢復。	宜吃不含酒精等刺激成分的飲料。
香菸	香菸含有多種對人體有害成分的化學物質，容易損傷肝臟細胞，不利於膽石症患者的恢復，也容易誘發導致感染。	宜吃健康的食物。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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