【健康向前進】百歲老人的長壽祕密都在這裡

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延年益壽不但是古代皇帝畢生的追求，更是現代人的夢想。但其實有些人能活到100多歲並不是偶然，而是藏著一個不為人知的祕密。這個祕密就是一個字――吃。那麼，在日常生活中，吃什麼、怎麼吃，才能有助於長壽呢？

下面這些長壽“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一湯”、“第一粥”……你可千萬別錯過！

長壽“第一菜”：黃豆芽

根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆和黃豆芽。

長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

另外，黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤。

黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃一點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。黃豆富含多種營養素，對健康的貢獻更是“不可斗量”。

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。

黃豆還被稱為“降脂豆”。這是因為黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的機率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌症。譬如：乳腺癌、卵巢癌等癌症。

“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”，花生又叫落花生，因其具有養生延年的功效，在民間被叫做長生果，也被譽為“素中之葷”。

花生味甘性平，營養豐富，可以降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病。 紅薯是全能的養生食物，不只因為它能養胃健脾、預防便祕。近年來，越來越多的研究試驗還證明了紅薯的保健功能很全面。紅薯可以預防膽固醇過高、輔助降血壓、養護關節。甘薯還含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素，這種強效的營養元素組合也能提升免疫功能。

枸杞是很好的一種養生食材，枸杞是名貴的藥材和滋補品，有明目養顏等明顯功效。

枸杞子還具有降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。

枸杞中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，還有很好的藥用價值，對於幫助降血壓，降血糖，降血脂有很大好處，是天然的營養品。

海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。

豆腐是營養學界公認的健康食品，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果。

若在燉豆腐湯時加一點海帶，還能起到降脂降壓的作用。兩者配合，其降血脂的效果會更好。

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錢 婧 ：《超級診療室》欄目總製片人、主持人，原央視《健康之路》欄目主持人，深耕健康領域十餘年，是國內擁有心理諮詢師資格證和高級營養師執業資格的策劃採編播一體的資深媒體人。

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