枸杞很好，但是吃到假枸杞就不好了

可能有許多小主覺得，枸杞不就長的那個樣子嗎，再造假還能假到哪裡去？NONONO，話可不是這麼說的，真假枸杞的手感、味道、色澤都有很大的差距的,今天，學霸芊就給小主們分享一下如何辨別枸杞的好壞~

中醫裡面看病有“望、聞、問、切”，相聲裡面有“說、學、逗、唱”（這兩者有什麼關係？沒有，因為押韻）咱們判斷枸杞好壞，也可分為四個方法，“摸、聞、看、嘗”。

摸

這個方法是比較簡單的判斷方法，用手摸摸枸杞，好的枸杞都是乾乾的，人工加工的枸杞，因為添加了化學原料，就會黏黏的。

聞

經硫磺燻蒸過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。聞枸杞還可以用個密封的容器，把枸杞子裝在裡面，隔夜再打開蓋子聞，如果氣味超級刺鼻，有明顯的硫磺味，就是硫磺薰的枸杞。

看

新鮮的枸杞子因產地不同而色澤略有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。

（這個染色，其實就是說通過硫磺熏製，可以參考上圖↑）

此外，還可以看枸杞的果蒂，正常的枸杞尖端蒂處多為白色，用硫磺燻蒸染過色的枸杞並沒有這樣的白點。正常的枸杞一般多為赤紅色或偏暗紅或略帶土色，皮幹而肉滿;燻蒸過的枸杞顏色特別鮮紅，光光亮亮，果實偏溼潤，且表面的色彩也較為均勻。正常的枸杞熱水浸泡後呈淡黃色；燻蒸處理過的熱水浸泡後呈磚紅色。

不同產地的枸杞形態略有不同，寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以有不法商販採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射，藥材表面會有閃亮的晶點。

嘗

正常的枸杞用熱水浸泡後喝起來酸中帶甜；燻蒸處理過的熱水浸泡喝起來有苦味甚至辣味。在購買枸杞的時候也可以拿一顆枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

不同產地的枸杞味道略有不同。寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩。白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

枸

從地理的角度來說，中寧是枸杞之鄉。屬北溫帶季風氣候區，境內四面環山，中部低平，光照充足，乾旱少雨，蒸發強烈，有效積溫高，晝夜溫差大。獨特的地理位置和氣候條件孕育了中寧枸杞特有的品質，被認為是枸杞生長的最佳地帶。

怎麼樣？是不是還挺驕傲的，全世界可能都有，不過咱們大中國的是最好滴。

還有一個問題呢，就是關於枸杞到底應該怎麼吃呢？現在比較流行的一個辦法是倒杯熱水，然後丟幾顆枸杞進去，權當是枸杞泡茶喝了，其實這樣並沒有多大的作用哦，並不能充分的讓枸杞發發揮應該發揮的作用。那麼應該怎麼辦才好呢？我們可以把枸杞幹稍微的泡一下，然後在小主們做飯、做粥的時候，把枸杞當做佐料加進去，稍微調味就好了，這樣能夠最大程度保存枸杞的功效。

到最後呢，也是最關鍵的啦，說了那麼多，還沒說枸杞到底怎麼吃才好。

今天呢，芊兒給小主們推薦的就是一款簡單的茶飲

紅棗枸杞茶

而且呢，今天芊兒給小主們提的這個做法，絕對是“炒雞”簡單的那一種，一起看看吧。

做法：

1、先將紅棗和枸杞分別洗淨，略泡一下。

2、將泡過的紅棗和枸杞放入料理機，加適量水撐成紅棗枸杞混合汁。

3、用濾網濾去果肉渣。

4、將紅棗枸杞汁加冰糖，加熱與沸騰就可以喝了。

ps：記得先把紅棗胡給掏出來哦~當然，小主辣麼有錢，不怕損壞料理機的話，就當芊兒沒說。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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