百歲老人身體沒有任何病！這8種食物常吃會長壽，營養專家都當寶貝！

北京有一對老夫婦，非常有名！

丈夫，秦含章， 107歲，中國食品工業協會白酒專業協會名譽會長，業界稱其為“酒界泰斗”。

妻子，索穎， 93歲，著名營養學專家，中華醫學會北京營養師學會副主任，曾受毛澤東、鄧小平等黨和國家領導人接見。

令人吃驚的是：

夫妻倆每年乘坐十幾次飛機，還能出席幾次社會活動，體檢結果是身體各項指標正常，令人羨慕。

2010年，夫婦二人有十多次飛機旅行。因為年齡太大，機場方面要求他們出示健康報告。二三十歲的工作人員看了後，驚訝地大叫：“啊！107歲比我的指標還正常！”

如此高齡且身體健康，秦含章教授最常說的一句話是，“我是索穎的實驗品。”他們的養生其實很簡單，簡單到讓每個人都可以複製。

祕訣一：少吃多餐，一天吃五頓

老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五頓。這個觀念也很好地“試驗”在二人身上了。下面這樣的飲食，他們堅持幾十年了！

1早餐：一袋半牛奶（共375毫升），咖啡（加少量糖或加蜂蜜），還會用麵包機烤兩片面包。2

午飯：

主食：一份很軟的米飯、一個豆包或花捲之類的，粗細搭配；

菜品：一葷兩素，豆製品搭配，素菜也要做得軟爛可口。

3下午三點：榨一杯鮮橙汁。4下午五點：喝一袋牛奶或一杯咖啡，偶爾吃兩片餅乾。5晚餐：一碗雜米粥，裡邊有大米、小米和江米，兩隻豆沙包，一隻雞蛋（有時做成蛋羹），還有一份青菜泥。

為什麼這樣吃呢？因為老年人年齡大了，吸收差了，喝牛奶就能很好地補充鈣。咀嚼能力差，蔬菜做得比較爛，會丟失一些營養尤其是維生素C等，那麼鮮榨橙汁則可以找補回來。如果這些跟不上，就要補充些維生素片、鈣片和深海魚油等。

祕訣二 ：做飯要求：軟飯、爛菜、熱湯

索穎奶奶說：我家做飯要求是軟飯、爛菜、熱湯

比如吃菠菜要做成菠菜泥；茄子要蒸一蒸，蒸好之後放調味料拌著吃。這是因為老年人牙口不好，就要吃軟、吃爛，便於吞嚥消化。

每天早上喝牛奶、吃帶草莓醬的麵包，草莓醬是自己做的。同時，吃一片複合維生素。

中午是蔬菜泥、高湯、軟米飯。特別要說的是湯，一般是雞湯、排骨湯、牛肉湯。

晚餐基本上是餛飩、油菜雞湯麵換著樣吃。老伴每天都吃雞蛋。

祕訣三：過冬常喝羅宋湯

一到冬天，喝得最多的就是羅宋湯，酸酸的味道還特別地開胃，所以能百喝不厭。這道湯來自俄羅斯，有些餐飲店也有賣，小堂喝過一次，呵呵……味道還真不敢恭維，還是和索穎奶奶學學自己燉營養美味的羅宋湯吧~

索穎教授家燉的羅宋湯，主料是牛肉，配料是西紅柿、胡蘿蔔、土豆、芹菜和蔥頭。僅從顏色上看，這道湯就已經夠賞心悅目的了。

營養上：牛肉是高蛋白肉類，冬天吃暖身子，而且能補充足夠的優質蛋白質；西紅柿不僅能增加湯的酸味，而且能補充番茄紅素等保護心臟的營養。

胡蘿蔔裡胡蘿蔔素可以保護視力，還能防癌；

蔥頭能增強人體抵抗力、芹菜能補充葉綠素等。

祕訣四：喝葡萄酒能“救命”

喝紅酒有什麼好處？索穎有自己的體會。

索穎奶奶說：上大學時，我兩次暈倒都是被葡萄酒救醒的。

上個世紀四十年代，索穎在輔仁大學讀書。“一天上化學課，可能是因為睡眠不足，肚子餓，再加上室內空氣不好，引發休克，當時暈倒在地。老師是德國修女，立即叫同學把我擡到室外，灌了大半杯葡萄酒，涼風一吹，不一會兒，我就清醒了。”

還有一次是在美國讀書，“牧師滔滔不絕，可能是心煩，突然就出溜到椅子底下，教堂頓時一片混亂。”牧師們送來一杯葡萄酒，灌入口中，不一會兒，睜開了眼睛。

從此索穎知道，葡萄酒有治療休克的作用。

吃牛羊豬肉時，喝點紅酒還有助於消化吸收。因為葡萄酒的酸度接近於人體胃酸的濃度。其泛酸的含量很高，1毫克/升，成人每日需5～10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。需提醒的是，每日飲紅酒不超100毫升。

祕訣五：站著寫毛筆字

秦老自1990年離休之後，每天還堅持要寫書、寫詩或幫人審稿。如今秦教授最大的運動就是賦詩寫字。

每天堅持站著寫一兩篇毛筆字，最多的時候一天內能寫4篇書法。他很用心寫字，往往寫完了，會出一身汗，汗比較多時，需要換一件衣服。

寫毛筆字的全套活兒都由他一個人完成，拿小毛毯鋪桌子，去另一個房間拿宣紙、鋪宣紙、折宣紙，研墨等，這一連串的動作，行雲流水。

索穎說，秦老的血壓、血糖和血脂等其他指標都正常，這和老伴寫書法、堅持工作，以及自己的科學飲食安排和精心照顧是分不開的。

祕訣六：有顆年輕的心

不過在早起下床之前，秦老每天都會做做“腳蹬自行車”的運動。具體做法是：“兩手抱頭，兩腿蹬得很起勁，完全看不出是一百多歲的樣子”。

作為“酒界泰斗”，秦教授仍然會參加一些社會活動。途中，他會一直思考作詩，還忍不住朗誦出來。

秦老說：老年人要保持年輕的心，多培養興趣，多參加社會活動很重要

秦老認為，自己的思想、興趣、愛好還沒有完全表達出來，所以要繼續把他所知道的都寫出來，這是一筆寶貴的財富，是可以作為財產留給後人的。

這8種食物常吃會長壽，營養學家都當寶貝

1魚腥草

魚腥草,又叫折耳根，有特異氣味和味道，含蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。

做法：1.涼拌

將鮮魚腥草洗淨，用開水略燙，再加入適量食鹽，醬油，醋，椒面，椒油，薑末，蔥汁和麻油，拌勻後稍等幾分鐘即可食用。（喜歡吃辣椒的可以加少許）

2.炒食

將魚腥草切成小段，與雞蛋混炒，或與雞絲，肉絲等混炒。

3.泡茶

將魚腥草（嫩莖或全草）20克洗淨，放入水（2500克）中，燒開5分鐘，再放入鮮薄荷10克，煮2分鐘即可。此茶不但芳香甘甜，而且還有戒菸的效果。

2、茶籽油茶籽油(中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅推薦)，又叫山茶油，含80%~83%單不飽和脂肪酸，利於降血壓、降血脂、控制血糖，所含油酸和維生素E甚至高於橄欖油。

3、牛油果牛油果，又叫鱷梨，果肉細膩，味道甘美獨特，含不飽和脂肪酸達80%以上，被稱為“健康脂肪”，同時富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物元素，可以保護心腦血管，降低血液中“壞”膽固醇含量。

4、小麥胚芽小麥胚芽(北京軍區總醫院高級營養配餐師於仁文推薦)含大量營養素，其中優質蛋白質含量高達31%;還含有人體必需的8種必需氨基酸，能增強細胞活力、延緩衰老等。

5、含鐵醬油鐵元素是人體必需營養素，身體缺鐵會造成缺鐵性貧血，導致記憶力差、免疫力下降。含鐵醬油強化了“乙二胺四乙酸鈉鐵”，對預防缺鐵性貧血有重要作用。

6、藍莓藍莓營養價值很高，果肉細膩，酸甜適度，風味獨特，富含維生素、蛋白質、礦物質、花青素，以及黃酮類和多糖類化合物，被稱為“水果皇后”和“漿果之王”，是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。其中花青素是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑，有助於延緩衰老、強化視力。

7、牛蒡牛蒡，含菊糖、纖維素、蛋白質以及多種維生素和礦物質，胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高很多。纖維素可促進大腸蠕動，幫助排便，減少體內垃圾。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黃酮甙、綠原酸等，能抑制癌細胞，增強免疫力。

8、魔芋魔芋被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一，其主要成分是魔芋膠，是一種可溶性膳食纖維，有助於人們控制體重，還有通便、排毒、防癌等作用，可謂“天賜良藥”。

小編留言

秦老107歲了，身體沒有任何病，真是不簡單！93歲索老的營養養生學很贊，但不難，你也能做到！請隨手轉一下，告訴更多人吧！

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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