飯菜里加一物,練就硬朗好骨頭,不怕骨質疏鬆,還護心血管!

分類:老人

飯菜里加蝦皮，壯骨強筋

練就硬朗好骨頭，不怕骨質疏鬆

蝦皮是一種營養豐富的食物，鈣含量高達991毫克/100克（成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克）,可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。

豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑，老年人尤其應該多吃，可以預防骨質疏鬆等症。老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

豐富的鈣攝入不僅可以壯骨強筋，預防骨質疏鬆，還能降血壓，保護心血管。

蝦皮還能保護心血管

更有開胃、化痰之功效

除了含鈣高，蝦皮還含有豐富的蛋白質和礦物質，如所含的鎂元素具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定作用。

中醫文獻記載，蝦皮味甘、鹹、性溫，還具有開胃、化痰等功效。

蝦皮再好，也要會吃才行！

學會一招，吃得放心又有營養

蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，用水泡是最快速有效的好辦法。

蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。

用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。

蝦皮用水焯後烘乾，再磨碎，當成調料添加到各種炒菜裡，能讓蝦皮發揮最好的補鈣效果。

需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。

如果用涼水泡的話，要換3―5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。

蝦皮海帶湯，中老年必備！

預防骨質疏鬆，降血壓

海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。蝦皮海帶湯鮮香清爽，鹹辣適中，可補鈣補碘，壯骨降壓，是很好的養生長壽湯。

材料：取海帶半張，蝦皮1把，紅尖椒1顆，醬油、生抽、色拉油適量。

做法：

1、海帶用水泡開，洗乾淨，瀝乾水後切菱形塊備用；蝦皮洗淨，放菜筐中瀝乾水分；紅尖椒洗淨切丁。

2、坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油後先放入尖椒丁煸炒幾下，然後倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。

中醫認為，海帶具有散結、消炎、平喘、祛脂、降壓等功效。海帶中還含有巖藻多糖和甘露醇等，這些活性成分具有降脂、降糖、調節免疫力、清熱解毒等作用。

蝦皮有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦皮鈣含量極高，可以壯骨強筋，預防骨質疏鬆，還能降血壓，保護心血管。

蝦皮既是美味，又是滋補妙品，飯菜里加了它，補鈣充分，幫您練就硬朗好骨頭，不怕骨質疏鬆！

常吃蝦皮還能保護心血管，堪稱中老年養生必備佳品！發給家裡做飯的人！

（注意：本文所用為基本方，使用前請諮詢醫生指導。）

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