最全降脂食物清單，高血脂也不怕了！

導讀

血液，可以說是我們人體重要組成部分之一，一旦血液出現問題，相應的疾病就會接踵而來。

很多人都是在體檢時意外發現高血脂，被升高的數值嚇了一跳，如果不引起重視，相當於給自己的身體埋下了一顆定時炸彈，引發多種疾病！

血脂破壞性如此之大，是因為它是人體中一種重要物質。血脂過多容易造成血稠，在血管壁上沉積，逐漸形成小斑塊，這就是人們常說的動脈粥樣硬化。這些斑塊增多、增大，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時可中斷血流。這種情況發生在全身各臟器中，會帶來不同的病症。

不過，得了高血脂並不意味著沒有辦法，今天就教您把吃出來的高血脂，吃回去！

如果高血脂已經到了非常嚴重的程度，還是應該聽從醫囑服用降血脂的藥物。

但是如果高血脂程度較輕，在醫生還沒有建議服藥的情況下，可以多吃一點降血脂的食物。趕緊記住這份最全降脂食物清單，或者把這份降脂清單轉給家裡買菜的人，讓全家都健康起來！

一、降脂食物清單

石榴

每週吃倆

國外研究發現，每天飲用50~100毫升的石榴汁，連續飲用兩週，可將氧化過程減緩40%，同時沉積的氧化膽固醇和血脂水平也跟著下降了。即使停止食用，這種奇特的效果仍將持續一個月。

而且，石榴在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄等更有效的抗氧化食物。我們也不必強求天天吃，一週吃上2-3個就行。

核桃

每天吃3顆

研究發現，每天吃三到五顆核桃最有益健康，可以起到降低血脂的作用。因為核桃富含大量抗氧化劑多酚類物質，能夠穩定自由基，降低血脂，預防健康的細胞受到自由基侵害。

綠豆芽

把血脂排出去

綠豆本身就是一種很好的降血脂、降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排洩，防止其在動脈內壁沉積、降低血脂。

綠豆芽的膳食纖維能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

洋蔥

降低高血脂

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，因此既能調節血脂還有降壓和預防血栓形成的作用。

更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”―――高密度脂蛋白的含量。

蘋果

吸收多餘血脂

蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。

果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

2種魚

降血脂

三文魚含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。

鯉魚，非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”降低膽固醇。

楊桃

降血脂

楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，能減少機體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對有動脈硬化、高血壓等心血管疾病的患者來說有預防作用。

同時還可保護肝臟，降低血糖，尤其適合患有心血管疾病或肥胖的人食用。

金針菇

降血脂

金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品。經常食用金針菇可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利於防治心腦血管疾，非常適合高血脂患者、肥胖者食用。

大蒜

每天吃3瓣

每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中壞膽固醇濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。

大蒜中含有的大蒜素等營養成分可緩解血小板凝結從而防止血栓的形成，故經常食用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血壓的作用。科學家給大蒜的另一個外號是血管清道夫，長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多。

做菜

加紅曲

自古以來紅曲即被中醫認為是極珍貴的保健補品。根據中國傳統醫學的理論，紅曲味甘性溫，可以綜合調節血脂，降低總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇，甘油三脂，升高高密度脂蛋白膽固醇，活血化淤，預防動脈粥樣硬化。還可預防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、腦血栓等多種心腦血管疾病。

二、避免高血脂，不等於禁食肉類

現在，大多數人都以為不吃肉，多吃些蔬菜，就不會患高血脂了，結果卻是大跌眼鏡，我們身邊有些人，明明肉吃得不多，或者乾脆只吃素，但照樣得高血脂、心血管疾病、糖尿病。這是為啥？專家的答案是，其實，除了肉之外，還有兩種食物在影響著我們的健康，那就是油和鹽。

高血脂又叫高血脂症，是指人體內的脂肪代謝異常引起血液中血脂升高，或者血脂水平的變化超出了正常範圍。高血脂症患者除了要服用他汀類藥物來降血脂外，在飲食上也要特別注意。

“我經常碰到一些高血脂患者，特別是女性，飲食上很節制，以為只要吃素就能控制血脂，這是個誤區。”營養師說，素菜脂肪含量較低，很多人就以為吃素就能保證健康。然而，純素菜較葷菜類口味差，烹飪過程中，一般多用油多放調料，以增加素菜口感。這樣一來，不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪，引發多種疾病。

你可能發現，身邊有不少長期吃素的人反而比較肥胖。因此，肉食不是百病之源，素食也不能防百病，關鍵看怎麼吃，吃多少。

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高血脂禍起油鹽

油脂、鹽攝入量長期超標，才是導致高血脂、糖尿病、高血壓、心血管疾病等慢性病發病的主要原因之一。而人體需要從飲食中獲得各種營養，如果完全素食、偏食對身體是很不利的。因為肉類食物富含大量蛋白質，長期缺少很可能造成骨質疏鬆症。

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預防先改變烹調方式

營養師建議，日常三餐對於高血脂患者影響會很大，所以首先要改變飲食習慣，最好選用有利於人體健康的煮、蒸、燉、煲、涼拌等烹調方式，少用煎、炸等用油多的烹調方式，減少油的攝入量，這是健康飲食最關鍵的一點。同時，還要注意合理膳食、適量運動、戒菸限酒、心理平衡。

高血脂患者忌食飽和脂肪酸的椰子油、棕櫚油、奶油、牛油、豬油等；忌食富含膽固醇的動物內臟、魚卵、蟹黃、蝦子；高血脂患者一定要管住嘴，甜食也最好能嚴格限制一下。

1、主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米麵等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。尤其是長期飲用不上火的苦蕎茶對於降低高血糖、高血脂、高血壓有很好的食療作用！

2、血糖高患者的蛋白質來源以大豆及其豆製品為好，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，可代替部分動物性食品，如肉類等。

3、控制熱量期間仍感飢餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮後，加一些佐料拌著吃。由於蔬菜含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

4、禁食這些食物。白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

5、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，儘量不吃或少吃或減少油類攝入。

6、蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應儘量少用或不用。

7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐後2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。

8、酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。

9、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外，還應做到食品多樣化但因為限制糖、鹽，使菜餚味道較單一。

四、如何正確防治高血脂

預防高血脂，不同人群有著不同的分層內容，這些工作面對著三組人群，即健康人群、患病人群及危險人群。對後兩個人群更要嚴格。同時，不僅要重視預防高血脂本身的出現，更要重視防治高血脂所帶來的危害性。

高血脂的預防

首先需要強調對病因預防，去除或控制其可能病因、誘因及其它影響因素。

（1）改善膳食，少吃動物脂肪及內臟、甜食及澱粉類；多吃植物蛋白、油類，蔬菜水果以及魚類。

（2）減輕體重。

（3）加強體育鍛煉，有氧運動每週至少3次，每次30分鐘以上。

（4）戒菸，少量飲酒。

（5）控制影響血脂的其它疾病。

（6）對於有高血脂病患者，尤其40歲以上男性、絕經後女性或者合併高血壓、糖尿病、冠心病等危險人群，均應定期化驗血脂，以期早防早治。

（7）對高血脂患者，應在預防的基礎上進行合理的調整脂質治療。

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高血脂的治療

當高血脂被確診後，首先應進行非藥物治療，包括飲食調整、生活方式改善以及影響因素的控制。在此基礎上，進行藥物治療。用藥中應注意以下幾點：

（1）防治結合，非藥物與藥物應用相結合。

（2）據高血脂種類不同而辨型用藥。

（3）冠心病患者的合適血脂水平應較低於正常人，並儘早用藥，控制其它危險因素。

（4）長效調脂藥，宜每晚服用一次。

（5）用藥後，至少每3―6個月複查血脂、肝腎功能等，隨時調整用藥劑量，監測副作用。

（6）持續服藥，以使血脂水平控制在正常範圍內。

五、自測你是高危人群嗎？

1、有生活、精神、飲食方面問題的人群：飲食不當（高熱量、高膽固醇、高飽和脂肪酸類的食物）、肥胖、運動量不足、外在和情緒壓力、吸菸，都會導致總膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯上升，和高密度脂蛋白下降。

2、不愛運動的人 ：現在的辦公室一族，出入有汽車，上樓有電梯，平日所有事務在電腦前點點鼠標就好了，走路、運動似乎成了沒必要的事。然而，對降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白來說，堅持運動卻是很好的方式之一。

3、患有其他一些疾病的人群：有高血壓病等其他冠心病危險因素者；甲狀腺機能低下、糖尿病、腎病症候群、阻塞性黃疸、女性更年期等疾病，若沒獲得良好的控制，高血脂症將伴隨而生；

4、應用一些特殊藥物的人群：有些藥物可引起人體血脂代謝的紊亂，常見的藥物有類固醇和避孕藥；

5、有冠心病、腦血管疾病或周圍動脈粥樣硬化病家族史者。尤其是直系親屬有早發病或早病逝者；

6、有家族性遺傳病史的人：為家族性高脂血症者。

7、喜食動物內臟的人：動物內臟中含有大量的膽固醇，如100克豬腦的膽固醇含量就高達2000毫克，已經超過了每日推薦的攝取量。

因此，在平時的生活中，如果你是上面人群中的一員，那可要注意你的健康了啊！當心高血脂的襲擊。

六、自我判斷是否得了高血脂

高血脂是導致冠心病、高血壓及中風的危險因素，那麼，怎樣才能知道我們是否出現高血脂並採取及時合理的治療呢？可以從下面5個方面加以判斷。

1、常出現頭昏腦脹或與人講話間隙容易睡著。早晨起床後感覺頭腦不清醒，早餐後可改善，午後極易犯困但夜晚很清醒。

2、瞼黃疣，是中老年婦女血脂增高的信號，主要表現在眼瞼上出現淡黃色的小皮疹，剛開始時為米粒大小，略高出皮膚，嚴重時佈滿整個眼瞼。

3、腿肚經常抽筋，並常感到刺痛，這是膽固醇積聚在腿部肌肉中的表現。

4、短時間內在面部、手部出現較多黑斑（斑塊較老年斑略大顏色較深）。記憶力及反應力明顯減退。

5、看東西一陣陣模糊這是血液變粘稠，流速減慢，使視神經或視網膜暫時性缺血缺氧所致。

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