它被譽為“養血之玉”，是最廉價的補血食物！常吃至少年輕20歲

說到補血，你可以能最先想到的是紅棗、阿膠，今天7點養身個大家推薦的補血食物卻是一道菜――豬血。

豬血，又叫血豆腐，豬血價廉物美堪稱“養血之玉”，是最理想的養血之物，有解毒清腸、補血美容的功效。

據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血還可抑制結石，解毒。

豬血為什麼被譽為“養血之玉”呢？

1、豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。豬血蛋白質的含量要高於牛肉、瘦豬肉，而且容易消化吸收。

豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。

2、豬血含脂肪量極少，屬低熱量、低脂肪食品。

3、豬血含鐵量非常豐富，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達到22%以上；

鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。

女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。

4、豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。

5、豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化；

是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。

6、老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，易患營養不良。豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用。（本文來自“7點養身”，微信搜索免費關注）

吃法一

豬血旺

補血聖品

食材：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生薑、大蒜、花椒、幹辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。

步驟：

將油菜洗淨後備用；豬血切成厚片；蔥、芹菜洗淨切成段；姜、蒜洗淨切末；

鍋燒熱後，將花椒、幹辣椒入鍋炒香後剁成細末；

鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；

鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。

吃法二

木耳豬血湯

滋陰養血、排毒

食材：豬血250克，輔料：水發木耳50克，調料：鹽2克

步驟：

將豬血切塊；

木耳水發後撕成小塊；

豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開；

用微火燉到血塊浮起；

以鹽調味即可。

豬血的選購竅門

1

看顏色

放心豬血一般呈暗紅色；假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮豔。（本文來自“7點養身”，微信搜索免費關注）

2

用手摸

放心豬血較硬、易碎；假豬血由於添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

3

看切面

切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔；假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

4

聞氣味

放心豬血有淡淡腥味；如果聞不到腥味，則是假豬血。

豬血如此好，而且還便宜，以後補血、排毒、防心血管病就吃它，尤其適合老年人！這麼好的食物快介紹給朋友們常吃！

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