推薦糖尿病老人的飲食食譜

糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病，患有糖尿病的多數為老年人，而老年人的身體各項機能都有所下降，對於飲食的選擇就會比較少。那麼，糖尿病老人都有哪些吃的呢?下面我們來看：

一、糖尿病老人的飲食食譜

現在糖尿病的發病率一直呈現上升不降的趨勢，導致這種局勢出現是與很多方面有關的，例如在日常中治療不當，預防不及時，飲食不規律等都可能導致。那麼，老年糖尿病人能吃什麼呢?

1、苦瓜

肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皁甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皁甙製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利於控制血糖。

2、洋蔥

甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的併發症有益。

3、黃瓜

爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合併高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。

4、萵筍、竹筍

糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。

二、5種食療粥輔助降糖

糖尿病老人要養成良好的飲食習慣，提高一下生活質量。5種食療粥可以有效治療糖尿病。

1、玉米鬚粥

玉米鬚15克，粳米50克。將玉米鬚洗淨，加水兩碗，煮20分鐘，去渣取汁。粳米洗淨，加入玉米鬚汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。適合各類糖尿病患者。

2、葛根白米粥

葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米爛成粥即成。適合形體消瘦的糖尿病患者。

3、芝麻黑豆粥

黑芝麻500克，黑豆1000克。將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加麵粉50克，調和均勻後煮成粥。分成3頓，隨餐食用。適合各類糖尿病患者。

4、南瓜麥麩粥

青嫩南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。南瓜洗淨切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗淨的粟米，煮沸後加麥麩。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即成。適合各類糖尿病患者。

5、苦瓜粥

苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗淨去蒂、去籽、切片。粳米淘淨，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。適合各類糖尿病患者。

三、糖尿病患者的一日三餐

1、早餐飲食

1.1、全麥麵包片(50克)，豆漿1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。

1.2、蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。

1.3、牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個)，海米拌芹菜1小碟。

1.4、牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克。

2、午餐飲食

2.1、米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。

2.2、烙餅2塊(100克)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿蔔。

2.3、蕎麥麵條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜。

2.4、玉米麵饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。

3、晚餐飲食

3.1、米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。

3.2、米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。

3.3、花捲1個(100克)，醋椒魚，西紅柿炒扁豆。

3.4、蔥油餅(含麵粉100克)，芹菜香乾，紫菜冬瓜湯。

四、選擇口服降糖藥注意事項

在選擇口服降糖藥時，應注意以下事項。

1、老年人隨年齡增長多器官功能減退，伴腎、心、肺、肝功能不全者，忌用二甲雙胍。

2、有心功能不全者避免使用噻唑烷二酮類藥物。

3、避免首先選用作用強且作用持續時間長的磺脲類降糖藥，以避免低血糖的發生。

4、可選擇α-糖苷酶抑制劑，或小劑量、作用溫和、半衰期短的胰島素促分泌劑，根據血糖變化調整劑量。

小編提醒：糖尿病人在平時生活中還需要多喝水哦。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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