111歲老人鍾愛這碗湯，20多年沒進醫院，血壓血糖樣樣達標

雖然已經111歲高齡，可是她思維清楚，語言清晰，能料理自己日常小事務，還能借助工具行走自如。

雖然已111歲，體檢時醫生卻驚奇發現，她血壓、血糖、血脂樣樣達標，心跳竟與70多歲老人差不多。

她是誰，她是怎樣做到的呢？

▲長壽老人潘先111歲生日照片

她就是武漢最長壽的老人潘先，她生於1905年，生育有4個兒女，最小的女兒也已70歲。

很多人可能會覺得長壽很難，長壽又健康更是一種奢求，老人的經驗告訴我們：健康長壽人人可以做到。

談到潘先老人的長壽祕方，她的外孫女夏翠蘭說，她像小孩一樣，三天兩頭要喝湯，尤其鍾愛豬蹄湯。

豬蹄湯

長壽的祕訣就在這道美食裡

平時我們一提到吃豬蹄很多人就想到高膽固醇食品，其實適量食用豬蹄，好處多著呢。老人鍾愛的豬蹄湯究竟有哪些神奇的功效呢？

1、營養豐富、益壽

豬蹄中豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物都是對我們人體有益的養分，適當飲用豬蹄湯可以增強體質，加速人體的新陳代謝，延緩衰老，人就會長壽。

2、美容、留住青春

豬蹄湯對女性來說有很多益處，美容養顏，讓皮膚更加緊緻，留住青春。

3、補氣血、滋補身體

豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用於貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足。

而且對於經常四肢乏力和容易抽筋的人來說，豬蹄湯也是一種進補食物，甚至適合消化道出血、失血休克和缺血性腦病患者食用。

4、對付失眠

食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮有作用。對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等有改善作用。

5、對付關節疼痛、發涼

對於肌肉神經異常所導致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說，多吃些豬蹄湯有緩解作用。

若有風寒溼邪阻於關節，出現疼痛、發涼、不可屈伸等，也可多吃豬蹄湯，這符合中醫“以筋治筋”的原理。

豬蹄湯營養價值那麼好，如何做出這道美味呢？下面來學一學。

豬蹄湯簡單易學，快照著做吧

1

豬蹄冷水下鍋水，水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。

2

水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。

3

煮完5分鐘，撈起來。

4

過冷水，衝去髒東西。

5

衝好後的豬蹄放進高壓鍋裡面。

6

加姜蒜，八角，桂皮，花生。

7

加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調味就可以了。

當然，要喝到有營養的豬蹄湯要保證買到好的豬蹄，市場上有些不良商家會用藥水浸泡豬蹄，所以在購買時一定要擦亮眼睛。

學會四招

就能選到好豬蹄

1看顏色，察蹄子

正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕。

最好的審判標準就是自己的手，自己的手再白，也沒有進入到漂白的行列，所以參考手的皮膚顏色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。

2比個頭，看大小

浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。

正常的豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那肯定不是豬蹄界的“姚明”，而是徹頭徹尾的漂白貨。

3摸一摸，黏不黏

被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。

用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較鬆軟。

4湊近點，聞氣味

浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。

豬蹄湯營養價值豐富，不愧是長壽老人鍾愛的飲食，而且做起來也很簡單，自己在家不妨煮一些常吃，對延年益壽大有裨益，尤其適合中老年人和小孩。好方法一定要推薦給身邊的朋友，大家一起健康活過100歲！

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注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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